zjednodušená Gong Fu

Nezbytné náčiní: Konvička Gong Fu cca 200ml, 3-4 menší šálky cca 50ml

Ostatní náčiní: čajové moře

Obtížnost: 3

 

Postup: Do keramické konvičky vložíme cca 6g oolongu, puerhu, černého čaje a spaříme vroucí vodou. Tu ihned slijeme do šálků. Opět lístky zalijeme vroucí vodou, zaklopíme konvičku víčkem a louhujeme - krátce 1-2min, pouze u lisovaných puerhů první nálev trvá až 4minuty. Vody ze zahřátých šálků se mezitím zbavíme (např. vylijeme do čajového moře). Hotový nálev z konvičky nejdříve nalijeme do jednoho šálku a ihned vrátíme do konvičky, tím se nálev promíchá. Teprve potom rozlijeme čaj do šálků tak, abychom při rozlévání každý šálek "navštívili" třikrát. Postup lze opakovat dokud čaj dává chutný nálev.

Při použití zelených, bílých a žlutých čajů použijte raději skleněnou konvičku a vodu 60-80 stupňů.