2020 Formosa Hong Bei Autumnal Oolong

Není obvyklé, aby byl vysokohorský čaj z výběrové oblasti zpracován ve stylu Hong Shui oolongu, neboť většinová populace preferuje světlý typ oolongu. Avšak mladý farmář, od kterého tento čaj pochází, má jinou představu o tom, jak má vypadat kvalitní čaj a tak se, navzdory hlavnímu proudu, vydává směrem k čajům, které považuje za vyvážené, příjemné na pití a vhodné k archivaci. Se svým otcem hospodaří na zahradách v nadmořské výšce okolo 1800 m nad mořem. Po otrhání jsou lístky velmi pečlivě a dostatečně dlouho zavadány na slunci a poté v prostředí rodinné továrny probíhá vlastní zastavení oxidace a následné rolování. Výsledkem je čaj se silněji pečeným charakterem, přesto zůstává v chuti hladký a vyvážený, v aroma je krásně cítit velmi dobře provedené pečení a dále melasu, skořici, kakao a medově kořenitý tón, který nám naznačuje, že se na zahradě prolétl drobný křístek. Ani v pozdějších nálevech, kdy se objevují bylinné tóny, čaj neztrácí na zajímavosti a je stále velmi pitelný. Cena za 50g vakuované balení.

Do 3 dnů
Kód: 714
310 Kč / ks
Kategorie: Tmavé oolongy z Taiwanu
Hmotnost: 0.05 kg
Země: Taiwan
2020 Formosa Hong Bei Autumnal Oolong
Doporučujeme

Není obvyklé, aby byl vysokohorský čaj z výběrové oblasti zpracován ve stylu Hong Shui oolongu, neboť většinová populace preferuje světlý typ oolongu. Avšak mladý farmář, od kterého tento čaj pochází, má jinou představu o tom, jak má vypadat kvalitní čaj a tak se, navzdory hlavnímu proudu, vydává směrem k čajům, které považuje za vyvážené, příjemné na pití a vhodné k archivaci. Se svým otcem hospodaří na zahradách v nadmořské výšce okolo 1800 m nad mořem. Po otrhání jsou lístky velmi pečlivě a dostatečně dlouho zavadány na slunci a poté v prostředí rodinné továrny probíhá vlastní zastavení oxidace a následné rolování. Výsledkem je čaj se silněji pečeným charakterem, přesto zůstává v chuti hladký a vyvážený, v aroma je krásně cítit velmi dobře provedené pečení a dále melasu, skořici, kakao a medově kořenitý tón, který nám naznačuje, že se na zahradě prolétl drobný křístek. Ani v pozdějších nálevech, kdy se objevují bylinné tóny, čaj neztrácí na zajímavosti a je stále velmi pitelný. Cena za 50g vakuované balení.

 

Název: 2020 Formosa Autumnal Cui Feng Chin Shin “Hong Bei” Oolong 
Doba sklizně: podzim 2020
Kultivar: Chin Shin
Oblast: Cui Feng (Li Shan area, 1800-2000 m.n.m.), okr.es Nantou, Taiwan

 

Tip na přípravu: Oolongy jsou ideální čaje pro vícenálevovou přípravu vzhledem k tomu, že pevně svinuté lístky postupně uvolňují svou chuť a aroma. Pro přípravu tohoto čaje vsypte 4 - 5g čaje do vyhřáté konvičky či gaiwanu, proveďte tzv. nultý oplachovací nálev a následně zalijte 150ml 100 °C vody a louhujte postupně 60 s, 45 s, 60 s, 90 s.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole: