Nepal Kalapani White Forest Autumnal Flush 2025
Bílý čaj z podzimní sklizně ze zahrady Kalapani, která leží v kraji Panchthar v severovýchodním Nepálu pod majestátním masivem Kanchenjungy. Čaj má dlouhé, pravidelně rolované a jen lehce oxidované listy tvořené ochmýřeným vrcholovým tipsem a jedním až dvěma lístky. Velmi světlý, zlatavý nálev plné, sladké, krásně strukturované chuti plné tónů lučních bylin, květového nektaru a stopou zralých mandarinek. Cena za 50 g.
| Kategorie: | Nepál - Bílé čaje |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Země: | Nepál |
| Zemědělství: | Organic |
Bílý čaj z podzimní sklizně ze zahrady Kalapani, která leží v kraji Panchthar v severovýchodním Nepálu pod majestátním masivem Kanchenjungy. Čaj má dlouhé, pravidelně rolované a jen lehce oxidované listy tvořené ochmýřeným vrcholovým tipsem a jedním až dvěma lístky. Velmi světlý, zlatavý nálev plné, sladké, krásně strukturované chuti plné tónů lučních bylin, květového nektaru a stopou zralých mandarinek. Cena za 50 g.
Název: Nepal Kalapani White Forest (SFTGFOP-1) Autumnal Flush, lot. no.: KPT 50/2025
Doba sklizně: podzim 2025
Oblast: zahrada Kalapani v nadmořské výšce okolo 1800 m n. m., Chari Bhanjang, Taplejung, Nepál
Kultivar: směs kultivarů
Tip na přípravu: Použijte 5–6 g čajových lístků na 500 ml vody prošlé varem a zchladlé na 95 °C, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Čaj je možné také připravit v gaiwanu. 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 95 ᵒC, louhujte 20 vteřin. V dalších nálevech 60, 45 a 60 vteřin.
Zahrada Kalapani
Kalapani znamená v nepálštině „černá voda“, podle temné hladiny nedalekého jezera. Místní čajová produkce je projektem jednoho manažerů z nedaleké a nám známé zahrady Pathivara. Nachází se v odlehlé oblasti hraničící s přírodní rezervací Singhalila, což je oblast Himálaje s vysokou rozmanitostí, která je známá rehabilitací pandy červené a vzácného čolka himálajského. Jedná se o BLF (Bought Leaf Factory), kde se listí mimo jiné také získává od malých farmářů. Tyto plantáže se pohybují od 1900 do 2100 metrů nad mořem.
