Černé čaje
Černý čaj je čaj, který prochází delší oxidací (někdy se nesprávně mluví o fermentaci) než zelený čaj, oolong (polozelený) nebo bílý čaj . Ale všechny tyto typy jsou vyráběny z lístků Camellia sinensis. Černé čaje mají silnější vůni a obsahují více kofeinu, než ostatní méně oxidované čaje. V Číně je černý čaj známý pod názvem červený čaj, který více vystihuje barvu čaje. Pod názvem černý čaj, se v Číně spíše setkáme s tradičním Pu-erhem.
![](/cms/img/common/missing_images/detail.png
)
Čaj z druhé sklizně z jedné z největších organických zahrad v Ássamu s vysokým obsahem zlatých tipsů, zpracovaný z exkluzivních lístků čajovníků kultivaru Panetola 1206. Má...
![Darjeeling North Tukvar SFTGFOP-1 First Flush](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3822_darjeeling-north-tukvar-sftgfop-1-first-flush.jpg?66816501
)
Lehčeji oxidovaný, pravidelně rolovaný suchý list sladce kořeněné vůně. Tmavší zlatooranžový nálev kulaté, hebké chuti se sladce ovocnými tóny peckovin, nakládaným ovocem a...
![Nepal La Mandala Ruby Black First Flush](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3819_nepal-la-mandala-ruby-black-first-flush.jpg?66608710
)
Tmavý, zcela oxidovaný, nelámaný, pravidelně rolovaný list příjemné oříškové vůně. Kaštanově hnědý nálev plné, kulaté, živé chuti s tóny pastového medu, nakládaného ovoce a vůně...
![Wu Liang Hong Mao Feng](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3787_wu-liang-hong-mao-feng.jpg?660ec0fb
)
Černý čaj z pohoří Wu Liang Shan v jihočínské provincii Yunnan. Jedná se o jeden z těch vzácných okamžiků, kde se kvalitní čajové lístky dostaly do rukou zkušeného teamakera....
![Nepal Arya Tara Jeevan Gold Autumnal Flush](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3784-1_nepal-arya-tara-jeevan-gold-autumnal-flush.jpg?6605d65b
)
Krásně zpracovaný, jen lehce podélně rolovaný, zcela oxidovaný suchý list je tvořený výhradně zlatavými ochmýřenými tipsy. Tmavší rudooranžový nálev plné, výrazné, kulaté,...
![Nepal Guranse SFTGFOP-1 Autumnal Flush](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3781_nepal-guranse-sftgfop-1-autumnal-flush.jpg?66045929
)
Podzimní sběr černého čaje z nepálské zahrady Guranse ležící v hornaté oblasti Dhankuta nedaleko městečka Ile ve východním Nepálu. Drobný, pravidelně rolovaný, převážně...
![Assam Tippy SFTGFOP-1](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3775_assam-tippy-sftgfop-1.jpg?6604382c
)
Velmi dobrý čaj z ássamské zahrady Joonktollee. Krásný vzhled lístků plný zlatavých tipsů. V chuti je plný, hutný, hladký a sytý s čistými tóny perníkového koření, medu a...
![Gruzie Etseri Kolkhida](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3771-1_gruzie-etseri-kolkhida.jpg?66816850
)
Dobrý, originální čaj ze zahrad v gruzínské oblasti Etseri. Je ručně zpracován jako celolistový čaj a dává nám zlatooranžový nálev s nasládlou, hladkou, medovou chutí s tóny...
![Koucha Saeakari](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3740-3_koucha-saeakari.jpg?657c9768
)
Je radost pozorovat, jak se mladý kluk, který se učí čajové řemeslo od svého otce a dědečka, postupně mění ve zkušeného tea mastera, který nás neustále překvapuje svou invencí a...
![Koucha Benifuuki Gokase](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3734_koucha-benifuuki-gokase.jpg?6570a6cc
)
Kultivar Benifuuki byl vyselektován ze semen přivezených z indického Assámu. Jeho semena byla pak uměle opylována nativním kultivarem Zairai a tito potomci byly pak nakříženi s...
![Darjeeling Rohini Kotidhara Exotic First Flush](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3685_darjeeling-rohini-kotidhara-exotic-first-flush.jpg?64d3d1bf
)
Prvosklizňový čaj ze zahrady Rohini v dobrém poměru cena/výkon. Příjemný, výrazně nasládlý nálev s ovocnými tóny, decentní, bez rušivých agresivně zelených tónů, hladký a...
![Nepal Kalapani Junkiri SFTGFOP-1 Second Flush](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3679_nepal-kalapani-junkiri-sftgfop-1-second-flush.jpg?64c6a662
)
Junkiri, což je nepálský výraz pro světlušku, byl zpracovaný jako ranný druhosběrový čaj. Je plně oxidovaný, volně rolovaný černý čaj, který má plný, hlubší nálev...
![Nepal Ilam Farmers White Tea](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3640-1_nepal-ilam-farmers-white-tea.jpg?65be51cb
)
Bílý čaj z nepálského Ilamu. Krásně zpracovaný, nepatrně oxidovaný, podélně rolovaný, zcela nelámaný suchý list tvořený výhradně mladými stříbřitými ochmýřenými lístky. Světlý,...
![Darjeeling Mim FTGFOP-1 First Flush](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3581_darjeeling-mim-ftgfop-1-first-flush.jpg?64463dd1
)
Jedna z prémiových zahrad vyhlášená svými skvělými čaji z “kultivaru”, kterému se obecně říká china. Právě z tohoto typu čajovníků je i náš další letošní prvosběrový čaj. Přímý,...
![Dooars - Terai logo](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3575-1_dooars-terai-logo.jpg?64429e89
)
Velmi pěkně zpracovaný orthodoxní čaj z oblasti Dooars, která leží na úpatí věhlasného Darjeelingu. Čaje z této zahrady u nás potkáváte již dlouho, letos však poprvé máme v...
![Formosa Shimen Hong Cha](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3569_formosa-shimen-hong-cha.jpg?64458271
)
Velmi příjemný taiwanský černý čaj. Farmář, který čaj vyrobil, pochází z rodiny čajových farmářů, kteří se pěstováním a zpracováním čaje zabývají již po několik generací (více...
![Darjeeling North Tukvar SFTGFOP-1 First Flush](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3557_darjeeling-north-tukvar-sftgfop-1-first-flush.jpg?64458841
)
Jedna z nejstarších zahrad Darjeelingu se nachází podél klikaté cesty z Darjeelingu směrem do Sikkimu v nadmořské výšce 450 - 850 m. To je také důvod, proč se s jejími čaji...
![Darjeeling Millikthong FTGFOP-1 First Flush](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3548_darjeeling-millikthong-ftgfop-1-first-flush.jpg?641eccc8
)
Jarní sklizeň z darjeelingské zahrady Millikthong rozprostírající se na svazích himálajského předhůří jižně od městečka Mirik v nadmořské výšce od 500 do 1400 metrů. Lehce...
![Nilgiri Kairbetta Winter Specialty Tea SFTGFOP-1 2019](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3545_nilgiri-kairbetta-winter-specialty-tea-sftgfop-1-2019.jpg?641df04d
)
Výtečný čaj z jedné z nejlepších zahrad oblasti Modrých hor - Nilgiri, na jihu Indie. Jedná se o výjimečně pěkně zpracovaný list ze zimní sklizně (sklizeno v posledním lednovém...
![Assam Earl Grey](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3534_assam-earl-grey.jpg?63ebca9a
)
Velmi oblíbený černý čaj aromatizovaný přírodním bergamotovým olejem, získaným z kůry citrusu bergamia. Jako základ této směsi jsou použity velmi kvalitní lístky ássamského čaje...
![](/cms/img/common/missing_images/detail.png
)
Červený čaj ze severního Thajska s rovnoměrně zpracovanými celými lístky s vyšším podílem tipsů. Lístky jsou sbírány a zpracovávány výhradně ručně v místní vesnické...
![Nepál Kalapani Junkiri Autumnal Flush](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3525_nepal-kalapani-junkiri-autumnal-flush.jpg?63ebab7e
)
Podzimní sběr z nepálské zahrady Kalapani ve východní části země, hornaté oblasti Ilam. Poměrně tmavý, zcela oxidovaný, pravidelně rolovaný suchý list intenzivní, sladce ovocné...
![Darjeeling Selimbong FTGFOP-1 Autumnal Flush](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3447_darjeeling-selimbong-ftgfop-1-autumnal-flush.jpg?6390e7c8
)
Letos jeden z nejlepších klasických podzimů s pěkným, drobnějším lístkem, typickým pro typ china. Tmavěoranžová až měděná barva nálevu, hutnější, těžší chuť s dřevitými tóny a...
![Yunnan Hong Cha](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3353-3_yunnan-hong-cha.jpg?62f0f640
)
Yunnan Hong Cha [jun-nan hong ča] - základní a nejběžnější čínský červený čaj. Do této skupiny se v Číně řadí všechny červené čaje střední třídy z Yunnanu. Jedinou podmínkou je...
![Nepal Kalapani Basantah First Flush](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3320-1_nepal-kalapani-basantah-first-flush.jpg?64763d61
)
Basanth je typickým first flushem, ovšem s o něco hlubším tělem. V chuti je plný, výraznější, s jasným zlatožlutým až světle oranžovým nálevem. Aroma je svěží, květinové, jemně...
![Nepal Pathivara Soonkeshari Autumnal Flush](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3212_nepal-pathivara-soonkeshari-autumnal-flush.jpg?623f648e
)
Sunkeshari je je složenina dvou slov – “sun” – zlato a “keshari” – vlas, v překladu tedy zlatý vlas a tomu také odpovídá vzhled tohoto krásného a intenzivního čaje. Čaj je plně...
![Nepal Kalapani Sunekhari SFTGFOP-1 Autumnal Flush](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/2780-1_nepal-kalapani-sunekhari-sftgfop-1-autumnal-flush.jpg?658d75bc
)
Sunekhari v něčem připomíná Himalayan Forest, je velmi pěkný, celolistový čaj s vyšším množstvím stříbřitých tipsů, který byste podle charakteru vlastně zařadili mezi první...
![Ha Giang Ancient Tree Hong Tra A](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/2684-2_ha-giang-ancient-tree-hong-tra-a.jpg?616970b2
)
Dobrý vietnamský horský černý čaj z divokých, starých čajovníků oblasti Ha Giang v severním Vietnamu. Byl sbírán ručně ze staletých čajovníků, které leží v oblasti pralesa ve...