Japonsko
Japonsko bylo jednou z prvních zemí, na jejíž kulturu mělo pití čaje velký vliv. Čaj se sem dostal již v 6. století, kdy jej jako vzácný dárek přiváželi muži vracející se z Číny. Dle japonských historických záznamů již v roce 729 císař Šomu pohostil sto mnichů. Semena čajovníku byla do země poprvé přivezena v roce 805 a posloužila jako základ první čajové plantáže. Japonci zdokonalili nejen pěstování čaje na plantážích, ale našli pro něj významné místo v každodenním životě i v oblastech života duchovního. Většina odborníků uznává za jednu z nejkvalitnějších oblastí pro pěstování čaje na světě oblast Uji (Udži). K dalším nejdůležitějším čajovým oblastem v Japonsku patří kraj Shizuoka (Šizuoka) a také Kagoshima (Kagošima).
Vysoká sorta stíněného čaje Gyokuro z prefektury Shizuoka. Čaje Gyokuro se zde často pěstují v kopcovité oblasti na sever od města Okabe kudy protéká řeka Asahina a proto jsou...
Výborná třída čaje Sencha. Kultivar Koushun byl nakřížen z kultivarů Kurasawa a Kanayamidori speciálně pro výrobu vysokých sort čajů v horských oblastech prefektury Shizuoka....
Velmi zajímavé Kabusé z kultivaru Asatsuyu. ....popis připravujeme... Cena za 50 g.
Je radost pozorovat, jak se mladý kluk, který se učí čajové řemeslo od svého otce a dědečka, postupně mění ve zkušeného tea mastera, který nás neustále překvapuje svou invencí a...
Kultivar Benifuuki byl vyselektován ze semen přivezených z indického Assámu. Jeho semena byla pak uměle opylována nativním kultivarem Zairai a tito potomci byly pak nakříženi s...
Další z jednodruhových čajů typu Sencha od pana Katahiry. Velmi pěkná, lehká, chuťově vyrovnaná Sencha s příjemným, jemně květinovým aroma a typickou svěžestí čerstvě posečené...
Vždy uvádíme dobu a místo sklizně, proto můžeme zaručit čerstvost a kvalitu čaje!
Čaje ochutnáváme a pečlivě vybíráme. Nezachutná-li Vám čaj, garantujeme výměnu!
Čaje jsou baleny v ALU sáčcích se zipem pro zachování plného aroma a chuti.
Velmi dobrá, organická Kamairicha z našich oblíbených přirozeně vedených zahrad v prefektuře Miyazaki a kultivaru, který je v poslední době pro svou chuť a aroma využívaný...
Na horských zahradách ostrova Kjůšú na dohled od aktivní sopky Sakurajima parta nadšených lidí více než 30 let pěstují čaje v organickém režimu bez použití pesticidů a umělých...
Dobrá sorta oblíbeného japonského čaje Kukicha, který je vyrobený ze stonků čajovníku při třízení čajů Sencha a Kabusé. Tento čaj ocení především milovnící těžších, plných a...
Příjemný, elegantní stíněný čaj z horské oblasti prefektury Kagoshima. Stíněno 10 dní. Lístky pocházejí z organických zahrad, které pravidelně produkují jedny z nejlepších...
Japonský zelený čaj s praženou rýží, lístky senchy a práškovým čajem matcha. Čaj je namíchán z lístků organické senchy a matchy pěstované v kopcích nad vyhlášeným čajovým...
Skvělá sencha z mladého kultivaru Harumidori z vyhlášené farmy pana Katahiry. Minimální svíravost a příjemná květinová vůně jsou hlavními znaky této ojedinělé odrůdy čajovníku,...
Velmi pěkná sencha z vyhlášené oblasti Honyama, z rodinné farmy, která nás svými čaji zásobuje více než 10 let. Jedná se o další z čajů, který zapadá do naší koncepce hledání...
Středně napařovaná Sencha výtečné kvality z organických zahrad v jedné z nejlepších pěstebních oblastí na ostrově Kyushu. V chuti je krásně plná s výraznější, sladší texturou a...
Každý rok se snažíme sestavit naší nabídku čajů tak, aby ve své pestrosti pokrývala široké spektrum chutí, vůní, stylů a kultivarů. Hledáme tedy různé chuťové profily čajů,...
Přibližně před deseti lety se několik japonských farmářů setkalo s tchajwanským mistrem černého čaje a prošli jeho sofistikovaným školením. Od té doby se právě tito čtyři...
Zakázková produkce černého čaje z malé farmy na ostrůvku Tokunoshima. Čaj je přes svůj nedokonalý vzhled v chuti velmi harmonický, bez stop svíravosti, nasládlý, plný a hladký....
Velmi dobrá Sencha z pozdního kultivaru, který letos dával ty nejlepší čaje a dalo by se říci, že Okumidori v celé své kráse. Obecně tento kultivar vyniká výraznější sladkostí a...
Vynikající třída hluboce napařovaného čaje z oblasti, která se pyšní staletou historií pěstování čaje. Letošní rok a jeho teploty jsou opět příznivé pro kultivar Saemidori a tak...
Vynikající čaj každoročně nominovaný do čajových soutěží jako např. "Prefectural Tea competition of Shizuoka". Čajovníky, ze kterých pochází lístky na výrobu tohoto čaje, byly...
Velmi dobrý čaj ze zahrad pana Kajihary, který vyrábí svůj čaj v malém množství velmi tradičním způsobem. U čajů Kamairicha je proces oxidace zastavován pečením na ohni (místo...
Nejvyšší třída čaje kamairicha z malé rodinné farmy z Ashikity. Čaj je po vzoru čínských čajů ručně rolován a poté několikrát opakovaně pražen na pánvi, což se projevuje...
Výborná sencha ze stenojmenného kultivaru, který byl vyšlechtěn speciálně pro vyšší horské oblasti prefektury Shizuoka křížením kultivarů Shizu 7132 a Asatsuyu. Má nádherný,...
Lehce napařovaná Sencha velmi dobré kvality z přirozeně vedených zahrad v krásné horské oblasti na ostrově Kyushu. "Natsu no kaori" znamená v překladu “vůně léta” a tato Sencha...
Výtečná organická sencha z rozšířeného kultivaru Yabukita, z malé rodinné farmy, která produkuje jedny z nejlepších organických čajů v celém Japonsku. Typická ukázka čaje z...
Yutakamidori patří mezi nejrozšířenější japonské kultivary. Je oblíbený obzvláště na jihu Japonska v prefekturách Miyazaki a Kagoshima a právě odsud je tato naše Sencha, která...
Kukicha z ostrova Kjúšů ochucená kůrou asijského citrusu Yuzu. Velmi příjemná a atraktivní chuť, která vynikne jak v přípravě teplou vodou, tak macerovaná studenou vodou....
Čerstvě mletá Matcha vhodná pro každodenní popíjení nebo například jako přísada při pečení různého sladkého pečiva. Stačí přidat lžičku a pečivo bude zbarvené krásně do zelena a...
Japonský práškový čaj Matcha velice vysoké kvality. Čerstvě umleto! Stylové 40g balení v plechovce. Příprava: dvě lžičky (čašaku) práškového čaje Matcha zalijeme cca 1 dcl vody...
Práškový čaj výborné kvality. Čaj matcha je používán téměř výhradně při japonském čajovém obřadu, někdy se také, i když spíše vzácně, můžeme setkat s přípravou bez náležitých...
