Zelené čaje

Zelený čaj je „pravým“ čajem, který při svém zpracování prošel minimální oxidací. Po sklizni se lístky ihned nebo po krátkém zavadnutí zpracovávají prudkým zahřátím, aby se zastavila oxidace, která je někdy nesprávně nazývaná jako fermentace. Zelený čaj tedy oxidací neprochází, proto si zachovává krásně zelenou barvu lístků. Zahřátí probíhá buď opražením na pánvi, což probíhá u většiny zpracovávaných zelených čajů v Číně, napařováním, což je typické pro Japonsko a poslední možností je pečení. Poté se lístky svinují a suší, což může probíhat i několikrát. Ty nejkvalitnější zelené čaje se vyrábí převážně v Číně, Japonsku, v Korei a na Tchaj-wanu.

Japan Organic Genmaicha Matcha Iri
Novinka
265 Kč

Japonský zelený čaj s praženou rýží, lístky senchy a práškovým čajem matcha. Čaj je namíchán z lístků organické senchy a matchy pěstované v kopcích nad vyhlášeným čajovým...

731
Kamairicha Okuyutaka
Novinka
285 Kč

Opět výtečný čaj od zkušeného farmáře pana Kajihary, který vyrábí svůj tradiční čaj ve velmi malém množství v čistém prostředí, zahrady obklopené lesem, kde na pařezech sbírá...

718
Kaori Sencha Sora
Novinka
275 Kč

Velmi pěkná Sencha z vyhlášené oblasti Honyama, z rodinné farmy pana Moriuchi, jejichž čaje se v naší nabídce objevují již několik let. Typická svěžest a plné aroma kultivaru...

2348
Sencha Harumidori
Novinka
270 Kč

Skvělá sencha z mladého kultivaru Harumidori z vyhlášené farmy pana Katahiry. Minimální svíravost a příjemná květinová vůně jsou hlavními znaky této ojedinělé odrůdy čajovníku,...

2342
Sencha Soufuu Honyama
275 Kč

Kultivar Sofu je mezi japonskými kultivary poměrně nový a zatím málo známý. Pro jeho výrazně květové aroma (připomíná jasmín) z něho často farmáři vyrábějí experimentální...

701
Sencha Yabukita Honyama
220 Kč

"Základní" sencha z vyhlášené oblasti Honyama, z rodinné farmy, která nás svými čaji zásobuje devátý rokem a jejichž “základní” třída je na velmi vysoké úrovni a na své farmě ji...

700
Fujian Lu Luo AA - Zelené spirálky
135 Kč

Zajímavý a cenově příznivý částečně ručně zpracovaný zelený čaj z malé rodinné farmy v pohoří Tai Mu v oblasti Fu Ding na způsob klasického Zhu Cha Gunpowderu. Dalo by se říci,...

684
Bhihhakocha Makinohara Benifuuki
220 Kč

Japonský čaj zpracovaný jako světlý oolong z kultivaru Benifuuki, který je v Japonsku známé pro své příznivé zdravotní účinky. Jemná, lehce ovocná chuť ...popis...

683
Fujian Bi Luo Chun - Modrozelené spirálky jara
170 Kč

Také znám jako Pi Lo Chun neboli Modrozelené spirálky jara. ...popis připravujeme...  Cena za 50 g.

665
Fujian Lu Mu Dan - Zelená Pivoňka
185 Kč

Krásný kompletně ručně zpracovaný zelený čaj zpracovaný podobně jako Bai Mu Dan, akorát navíc s krokem přerušení oxidace. V podstatě jde o teplým vzduchem sušený zelený čaj. Čaj...

663
ilustrační fotografie
205 Kč

Velmi dobrá, lehčí sencha z horské, sopečné oblasti prefektury Kagoshima z vzácného a málo rozšířeného kultivaru Meiryoku. Velmi pěkný vzhled, svěží, živé aroma s výraznějšími...

655
2020 Sencha Yabukita "Hana no Kaori"
245 Kč

Velmi zajímavá sencha s charakteristickou svěžestí s převažujícími květinovými tóny, které jsou v celkovém dojmu překvapivě intenzivní. Cena za 50 g.

654
Nahoru
Další produkty
68 položek celkem