Zelené čaje
Zelený čaj je „pravým“ čajem, který při svém zpracování prošel minimální oxidací. Po sklizni se lístky ihned nebo po krátkém zavadnutí zpracovávají prudkým zahřátím, aby se zastavila oxidace, která je někdy nesprávně nazývaná jako fermentace. Zelený čaj tedy oxidací neprochází, proto si zachovává krásně zelenou barvu lístků. Zahřátí probíhá buď opražením na pánvi, což probíhá u většiny zpracovávaných zelených čajů v Číně, napařováním, což je typické pro Japonsko a poslední možností je pečení. Poté se lístky svinují a suší, což může probíhat i několikrát. Ty nejkvalitnější zelené čaje se vyrábí převážně v Číně, Japonsku, v Korei a na Tchaj-wanu.
Organické gyokuro z farmy rodiny Nishi. V chuti spíše lehčí, s výraznější umami a mléčnou texturou. Skvělé Gyokuro v poměru cena/kvalita. Cena za 50 g.
Výborná sencha z organických zahrad v kopcovité oblasti pod vulkánem Kirishima. Sencha byla před sklizní na 7 dní zastíněná, čímž se podpořila produkce aminokyselin a čaj tak...
Zajímavý a cenově příznivý částečně ručně zpracovaný zelený čaj z malé rodinné farmy v pohoří Tai Mu v oblasti Fu Ding na způsob klasického Zhu Cha Gunpowderu. Dalo by se říci,...
Japonský čaj zpracovaný jako světlý oolong z kultivaru Benifuuki, který je v Japonsku známé pro své příznivé zdravotní účinky. Jemná, lehce ovocná chuť ...popis...
Přirozené Gyokuro – tak se někdy přezdívá kultivaru Asatsuyu. Tato kamairicha je dalším zástupcem z organických zahrad pod sopkou Aso v prefektuře Miyazaki. Na dohled od aktivní...
Vždy uvádíme dobu a místo sklizně, proto můžeme zaručit čerstvost a kvalitu čaje!
Čaje ochutnáváme a pečlivě vybíráme. Nezachutná-li Vám čaj, garantujeme výměnu!
Čaje jsou baleny v ALU sáčcích se zipem pro zachování plného aroma a chuti.
Také znám jako Pi Lo Chun neboli Modrozelené spirálky jara. ...popis připravujeme... Cena za 50 g.
Krásný kompletně ručně zpracovaný zelený čaj zpracovaný podobně jako Bai Mu Dan, akorát navíc s krokem přerušení oxidace. V podstatě jde o teplým vzduchem sušený zelený čaj. Čaj...
"Zelená svěžest" je základní přídomek tohoto čaje. Svěže zelený, šťavnatý, živý čaj ze směsi kultivarů z organické zahrady v horské oblasti Kirishima. Cena za 50 g.
Sencha z relativně mladého kultivaru, který se začíná těšit stále větší popularitě. V chuti jsou patrné jasné stopy Saemidori, jednoho z rodičů tohoto kultivaru - tedy sladkost...
Velmi dobrá, lehčí sencha z horské, sopečné oblasti prefektury Kagoshima z vzácného a málo rozšířeného kultivaru Meiryoku. Velmi pěkný vzhled, svěží, živé aroma s výraznějšími...
