Zelené čaje
Zelený čaj je „pravým“ čajem, který při svém zpracování prošel minimální oxidací. Po sklizni se lístky ihned nebo po krátkém zavadnutí zpracovávají prudkým zahřátím, aby se zastavila oxidace, která je někdy nesprávně nazývaná jako fermentace. Zelený čaj tedy oxidací neprochází, proto si zachovává krásně zelenou barvu lístků. Zahřátí probíhá buď opražením na pánvi, což probíhá u většiny zpracovávaných zelených čajů v Číně, napařováním, což je typické pro Japonsko a poslední možností je pečení. Poté se lístky svinují a suší, což může probíhat i několikrát. Ty nejkvalitnější zelené čaje se vyrábí převážně v Číně, Japonsku, v Korei a na Tchaj-wanu.
Výborný stíněný čaj z oblasti, která patří mezi ty nejlepší, kde se čaj Gyokuro produkuje. Na soutěžích se čaje z oblasti Yame téměř každý rok umisťují na nejvyšších...
Výtečný zelený čaj, jeden z nejslavnějších čajů tentokrát v Yunnanské verzi. Popularita tohoto čaje z něj udělala nejprodávanější čaj v oblasti Meng Ding. Není proto divu, že se...
Japonský zelený čaj s praženou rýží, lístky senchy a práškovým čajem matcha. Čaj je namíchán z lístků organické senchy a matchy pěstované v kopcích nad vyhlášeným čajovým...
Opět výtečný čaj od zkušeného farmáře pana Kajihary, který vyrábí svůj tradiční čaj ve velmi malém množství v čistém prostředí, zahrady obklopené lesem, kde na pařezech sbírá...
Velmi pěkná Sencha z vyhlášené oblasti Honyama, z rodinné farmy pana Moriuchi, jejichž čaje se v naší nabídce objevují již několik let. Typická svěžest a plné aroma kultivaru...
Vždy uvádíme dobu a místo sklizně, proto můžeme zaručit čerstvost a kvalitu čaje!
Čaje ochutnáváme a pečlivě vybíráme. Nezachutná-li Vám čaj, garantujeme výměnu!
Čaje jsou baleny v ALU sáčcích se zipem pro zachování plného aroma a chuti.
Skvělá sencha z mladého kultivaru Harumidori z vyhlášené farmy pana Katahiry. Minimální svíravost a příjemná květinová vůně jsou hlavními znaky této ojedinělé odrůdy čajovníku,...
Kultivar Sofu je mezi japonskými kultivary poměrně nový a zatím málo známý. Pro jeho výrazně květové aroma (připomíná jasmín) z něho často farmáři vyrábějí experimentální...
"Základní" sencha z vyhlášené oblasti Honyama, z rodinné farmy, která nás svými čaji zásobuje devátý rokem a jejichž “základní” třída je na velmi vysoké úrovni a na své farmě ji...
Japonský čaj zpracovaný jako světlý oolong z kultivaru Benifuuki, který je v Japonsku známé pro své příznivé zdravotní účinky. Jemná, lehce ovocná chuť ...popis...
Také znám jako Pi Lo Chun neboli Modrozelené spirálky jara. ...popis připravujeme... Cena za 50 g.
