Oolongy

Oolong je označení pro jednu skupinu čajů podle způsobu zpracování. Užívá se též označení čaje polozelené nebo žlutozelené. Názvy vycházejí buď z barvy nálevu, nebo z čínského názvu Wu Lung(Černý drak). Oolong je zkomolená anglická transkripce. Polozelený čaj je stupněm oxidace (často nesprávně označované jako fermentace) přechod mezi zeleným a černým čajem. Škála těchto čajů je rozmanitá, tudíž lze rozlišovat oolongy více oxidované, málo oxidované apod. Obecně ale stupeň oxidace dosahuje 10 až 85 %. Oolongy, stejně jako jejich způsob přípravy zvaný "kung-fu cha", jsou obzvláště oblíbené mezi čajovými znalci z jižní Číny a čínsky hovořícími emigranty v jihovýchodní Asii. Chuť polozelených čajů se výrazně liší v závislosti na pěstování a způsobu zpracování. Může být sladká a ovocná s medovou vůní, hutná s dřevitými a praženými tóny nebo osvěžující s květinovým aroma. Nálev je světle žlutozelené až oranžové barvy.  Různé sorty oolongů se zpracovávají odlišným způsobem, ale tvar listů bývá v zásadě dvojí: buď jsou lístky volně rolované, nebo pevně svinuté do malých kuliček s koncem stonku. 

2021 Thailand Osmanthus Oolong
180 Kč

Thajský oolong ovoněný květy osmantu. Čaj je z vesnice Chanů u hranic s Barmou. List je ručně sbíraný. Fermentace je zastavena tradičním způsobem na páře. Cena za 50 g.

773
Vietnam Jin Xuan Oolong
195 Kč

Kultivar Jin Xuan je znám především na Taiwanu. Přezdívá se mu také “mléčný oolong” pro jeho typickou mléčnou vůni a zakulacenou chuť - to platí, i pro tento oolong z Vietnamu....

767
thailand ruan zhi oolong
185 Kč

Tentokrát se nám sešla v nabídce celá řada zajímavých ručně sbíraných oolongů ze severního Thajska, kde se docela ve velkém pěstují taiwanské kultivary čajovníku. To by se dalo...

766
Formosa Dong Pian Chin Shin Oolong
81 Kč

Skutečný Dong Pian oolong ze zimní sklizně, jak poznáte podle typického vzhledu vylouhovaného lístku (drobounký, zakrslý vrcholek). Chuť je lehká, ale plná, nasládlá,...

760
Wu Yi Shui Xian Oolong
60 Kč

Šikovné balení tradičního útesového neboli skalního oolongu, jak se těmto čajům někdy říká (tzv. Yan Cha). Jedná se o čaj známého kultivaru Shui Xian (Vodní víla) z oblasti Wu...

754
Wu Yi Shi Ru Xiang Oolong
60 Kč

Šikovné balení tradičního útesového neboli skalního oolongu, jak se těmto čajům někdy říká (tzv. Yan Cha). Jedná se o směs čaje z oblasti vnitřního Wu Yi (Zhen Yan) a čaje z...

753
wu yi rougui oolong
60 Kč

Šikovné balení tradičního útesového neboli skalního oolongu, jak se těmto čajům někdy říká (tzv. Yan Cha). Jedná se o čaj kultivaru Rougui (Skořicovník) z oblasti Wu Yi,...

752
Wu Yi Tie Lohan Oolong
60 Kč

Šikovné balení tradičního útesového neboli skalního oolongu, jak se těmto čajům někdy říká (tzv. Yan Cha). Jedná se o čaj kultivaru Tie Lohan (Železný Mnich) z oblasti Wu Yi,...

751
2016 Wu Yi Da Hong Pao Oolong 8g
60 Kč

Šikovné balení tradičního útesového neboli skalního oolongu, jak se těmto čajům někdy říká (tzv. Yan Cha). Jedná se o čaj známého kultivaru Da Hong Pao (Velké šarlatové...

748
Thailand Dong Ding Oolong
185 Kč

Další z řady solidních oolongů ze severního Thajska, kde se docela ve velkém pěstují taiwanské kultivary čajovníku. Stejně je tomu i u tohoto Dong Ding oolongu, který pochází ze...

716
Thailand Jin Xuan Oolong
180 Kč

Tentokrát se nám sešla v nabídce celá řada zajímavých ručně sbíraných oolongů ze severního Thajska, kde se docela ve velkém pěstují taiwanské kultivary čajovníku. V případě...

715
2020 Formosa Hong Bei Autumnal Oolong
Doporučujeme
310 Kč

Není obvyklé, aby byl vysokohorský čaj z výběrové oblasti zpracován ve stylu Hong Shui oolongu, neboť většinová populace preferuje světlý typ oolongu. Avšak mladý farmář, od...

714
Nahoru
Další produkty
46 položek celkem