Oolongy

Oolong je označení pro jednu skupinu čajů podle způsobu zpracování. Užívá se též označení čaje polozelené nebo žlutozelené. Názvy vycházejí buď z barvy nálevu, nebo z čínského názvu Wu Lung(Černý drak). Oolong je zkomolená anglická transkripce. Polozelený čaj je stupněm oxidace (často nesprávně označované jako fermentace) přechod mezi zeleným a černým čajem. Škála těchto čajů je rozmanitá, tudíž lze rozlišovat oolongy více oxidované, málo oxidované apod. Obecně ale stupeň oxidace dosahuje 10 až 85 %. Oolongy, stejně jako jejich způsob přípravy zvaný "kung-fu cha", jsou obzvláště oblíbené mezi čajovými znalci z jižní Číny a čínsky hovořícími emigranty v jihovýchodní Asii. Chuť polozelených čajů se výrazně liší v závislosti na pěstování a způsobu zpracování. Může být sladká a ovocná s medovou vůní, hutná s dřevitými a praženými tóny nebo osvěžující s květinovým aroma. Nálev je světle žlutozelené až oranžové barvy.  Různé sorty oolongů se zpracovávají odlišným způsobem, ale tvar listů bývá v zásadě dvojí: buď jsou lístky volně rolované, nebo pevně svinuté do malých kuliček s koncem stonku. 

Thailand Dong Ding Oolong
190 Kč

Další z řady solidních oolongů ze severního Thajska, kde se docela ve velkém pěstují taiwanské kultivary čajovníku. Stejně je tomu i u tohoto Dong Ding oolongu, který pochází ze...

716
Thailand Jin Xuan Oolong
165 Kč

Tentokrát se nám sešla v nabídce celá řada zajímavých oolongů ze severního Thajska, kde se docela ve velkém pěstují taiwanské kultivary čajovníku. V případě tohoto čaje se jedná...

715
2020 Formosa Hong Bei Autumnal Oolong
Doporučujeme
310 Kč

Není obvyklé, aby byl vysokohorský čaj z výběrové oblasti zpracován ve stylu Hong Shui oolongu, neboť většinová populace preferuje světlý typ oolongu. Avšak mladý farmář, od...

714
2013 Mei Zhan Gang De Village Oolong
125 Kč

Archivní oolong. Velmi zajímavý, tradičně oxidovaný a tradičně (lehce) pečený kontinentální oolong z oblasti An Xi vhodný zejména pro další dlouhodobou archivaci. Suchý...

685
Darjeeling Rohini Fancy Oolong Second Flush
220 Kč

Minulý rok proběhla návštěva zahrad v Darjeelingu, Sikkimu a Nepálu ze strany Taiwanských teamakerů, kdy na několika místech představovali tradiční metody výroby bílého a...

650
Formosa Tie Guan Yin Oolong
330 Kč

Železná Bohyně se na Taiwanu pěstuje zejména v oblasti Muzha (Maokong) a Shimen (New Taipei city). Čaj pěstovaný na Taiwanu se od čaje pěstovaného v Číně v oblasti Anxi...

625
Ilustrační fotografie
Doporučujeme
325 Kč

Jedná se o tradiční taiwanský oolong, zpracovaný metodou, která se používala již v šedesátých letech minulého století. Čajové lístky se sbírají a zpracovávají ručně. Čaj je...

624
2020 Formosa Dong Ding Mei Ren Oolong
320 Kč

Čajovou plantáž nalezneme v okolí vesnice Phoenix (Feng Huang) nedaleko města Lugu ve výšce okolo 800 metrů. Lístky pro tento čaj byly sbírány a zpracovány ručně. Čaj je více...

622
Vietnam Red Oolong
Doporučujeme
270 Kč

Velmi příjemný poměrně silně pečený vietnamský oolong. I když jsou na našem trhu z Vietnamu známé především čaje základní kvality, obecně se to o vietnamských čajích říci nedá....

604
Vietnam Indochina Beauty
230 Kč

Tento čaj je solidní zástupce tzv. orientální krásky. Čaje, jehož charakteristickým rysem je typická mírně kyselkavá (nezralé ovoce) a medově sladká vůně i chuť. Tento charakter...

603
2019 Formosa Ali Shan Ruan Zhi Oolong
245 Kč

Vysokohorský oolong pěstovaný v oblasti Alishan na Taiwanu. Jedná se o jeden z nejznámějších a nejvyhledávanějších vysokohorských oolongů pocházejících z Taiwanu. Bohaté podloží...

595
1980s Ping Lin Bao Zhong Vintage Oolong
330 Kč

Velmi dobrý silněji pečený archivní oolong, který zrál více než třicet let na malé rodinné farmě na severovýchodě Tchajwanu. Suchý list voní typickou vůní archivního oolongu,...

416
Nahoru
Další produkty
40 položek celkem