Nepál Kalapani Junkiri Autumnal Flush 2022
Poměrně tmavý, zcela oxidovaný, pravidelně rolovaný suchý list intenzivní sladce ovocné vůně. Tmavý rudohnědý nálev plně kulaté medově ovocné, krémově hladké chuti s tóny šípku, kdoule a stopou kakaa v dozvuku. Cena za 50 g.
| Kategorie: | Černé čaje z Nepálu - Autumnal Flush |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Země: | Nepál |
| Zemědělství: | Šetrné zemědělství |
O projektu Kalapani jsme se doslechli teprve v létě 2021, neboť se jedná o nový počin bývalého teamakera ze zahrady Pathiwara, který tuto zahradu opustil, aby si jen několik kilometrů dále vzal pod svá křídla několik malých zahrad a z nich začal produkovat nové čaje. Leckdy nás překvapí svým svébytným charakterem a také tím, jak směle nabourávají zaběhlé stereotypy v charakteru jednotlivých sklizní. V tomto případě se jedná o poměrně tmavý, zcela oxidovaný, pravidelně rolovaný suchý list intenzivní sladce ovocné vůně. Tmavý rudohnědý nálev plně kulaté medově ovocné, krémově hladké chuti s tóny šípku, kdoule a stopou kakaa v dozvuku. Cena za 50 g.
Název: Nepál Kalapani Junkiri Autumnal Flush. KPT 32/2022
Kultivar: směs kultivarů
Doba sklizně: listopad 2022
Oblast: zahrada Kalapani v nadmořské výšce okolo 1800 m n. m., Chari Bhanjang, Taplejung, Nepál
Tip na přípravu: 3 lžičky čaje (6 až 8 g) na 0,5 l vody o teplotě 95 - 100 °C, louhujeme 3 - 5 minut.
Kalapani znamená v nepálštině „černá voda“, podle temné hladiny nedalekého jezera. Místní čajová produkce je projektem jednoho manažerů z nedaleké a nám známé zahrady Pathivara. Nachází se v odlehlé oblasti hraničící s přírodní rezervací Singhalila, což je oblast Himálaje s vysokou rozmanitostí, která je známá rehabilitací pandy červené a vzácného čolka himálajského. Jedná se o BLF (Bought Leaf Factory), kde se listí mimo jiné také získává od malých farmářů. Tyto plantáže se pohybují od 1900 do 2100 metrů nad mořem.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
