Nepal Kalapani Junkiri Autumnal Flush 2023

Podzimní sběr z nepálské zahrady Kalapani ve východní části země, hornaté oblasti Ilam. Poměrně tmavý, zcela oxidovaný, pravidelně rolovaný suchý list intenzivní, sladce ovocné vůně. Tmavý rudohnědý nálev plně kulaté medově ovocné, krémově hladké chuti s tóny šípku, kdoule a stopou kakaa v dozvuku. Cena za 50 g.

Skladem (10 ks)
Kód: 966
170 Kč / ks
Kategorie: Černé čaje z Nepálu - Autumnal Flush
Hmotnost: 0.05 kg
Země: Nepál
Zemědělství: Šetrné zemědělství
Nepál Kalapani Junkiri Autumnal Flush
Novinka

O projektu Kalapani jsme se doslechli teprve v létě 2021, neboť se jedná o nový počin bývalého teamakera ze zahrady Pathiwara, který tuto zahradu opustil, aby si jen několik kilometrů dále vzal pod svá křídla několik malých zahrad a z nich začal produkovat nové čaje. Leckdy nás překvapí svým svébytným charakterem a také tím, jak směle nabourávají zaběhlé stereotypy v charakteru jednotlivých sklizní. V tomto případě se jedná o poměrně tmavý, zcela oxidovaný, pravidelně rolovaný suchý list intenzivní, sladce ovocné vůně. Tmavý rudohnědý nálev plně kulaté medově ovocné, krémově hladké chuti s tóny šípku, kdoule a stopou kakaa v dozvuku. Cena za 50 g.

 

Název: Nepál Kalapani Junkiri Autumnal Flush KPT 41/2023

Kultivar: směs kultivarů

Doba sklizně: listopad 2023

Oblast: zahrada Kalapani v nadmořské výšce okolo 1800 m n. m., Chari Bhanjang, Taplejung, Nepál

 

Tip na přípravu: 3 lžičky čaje (6 až 8 g) na 0,5 l vody o teplotě 95 - 100 °C, louhujeme 3 - 5 minut.

 

Kalapani znamená v nepálštině „černá voda“, podle temné hladiny nedalekého jezera. Místní čajová produkce je projektem jednoho manažerů z nedaleké a nám známé zahrady Pathivara. Nachází se v odlehlé oblasti hraničící s přírodní rezervací Singhalila, což je oblast Himálaje s vysokou rozmanitostí, která je známá rehabilitací pandy červené a vzácného čolka himálajského. Jedná se o BLF (Bought Leaf Factory), kde se listí mimo jiné také získává od malých farmářů. Tyto plantáže se pohybují od 1900 do 2100 metrů nad mořem.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole: