Turecko

Pěstování čaje v Turecku má poměrně krátkou historii, protože čajovníkové keře se zde rozšířily ve větším až ve 20. století. Produkce je koncentrována do oblasti Rize, z které je odvozen také název nejrozšířenějšího tureckého čaje. Dnes je ale Turecko jednou ze zemí s největší spotřebou čaje na hlavu, pije se zde především černý drcený čaj, který se tradičně připravuje ve dvojité konvici (samovaru) a popíjí se z malých sklenic silně doslazený cukrem.