Tencha
Výchozí surovina pro výrobu matchy – před sklizní jsou čajové keře 20 až 30 dní zastíněny, po otrhání jsou lístky zbavené žilnatých částí a řapíků, napařené a usušené. Následně je tento "polotovar" umletý na jemný prášek.
Výchozí surovina pro výrobu matchy – před sklizní jsou čajové keře 20 až 30 dní zastíněny, po otrhání jsou lístky zbavené žilnatých částí a řapíků, napařené a usušené. Následně je tento "polotovar" umletý na jemný prášek.