2009 Haiwan Golden Memory Sheng Puerh Beeng Cha 357g

Vyzrálý koláček zeleného puerhu. Jako "novinku" v roce 2009 vybrala společnost Haiwan pro tento koláček Pu-erhu velké čajové lístky z vysokých hor v oblasti Xishuangbanna, které s velkou péčí připravil pan Zhou Bing Liang, jenž měl v této době na starosti kompletní postup zpracování tohoto čaje, aby byla zaručena prvotřídní kvalita. Koláček obsahuje přiměřený podíl tipsů. Po zalití má čaj jasně žlutý nálev s bohatou, jemnou chutí a dlouhotrvajícím ovocitým aroma. Cena je za 357 g koláček.

Producent: Haiwan Tea Industry

Oblast: Xishuangbanna, Yunnan, Čína

Sklizeň: jaro 2009

Tip na přípravu: Pro přípravu čaje Pu-erh z koláčků, opatrně vyrýpněte požadované množství lístků a vložte je do konvičky. Poté lístky opláchněte vroucí vodou a rychle slijte. Opětovně lístky zalijte vroucí vodou a nechte louhovat 5-30 sekund (podle toho, jak silný nálev preferujete). Čaj snese až 10 zalití.

Zde je článek a rozhovor s panem Zhou Bing Liangem (ve francouzštině).

A new product for 2009, Haiwan has selected large tea leaves from high mountains for this fine Pu-erh cake, prepared with great care by Mr. Zhou Bing Liang who is in charge of the complete tea processing methods to guarantee a premium quality. Plump sprout leaves can be seen among the tight leaf lines, it yields a bright yellow liquor with a rich, smooth mouthfeel and long-lasting flavor.

Preparation: To prepare Pu-erh tea from cakes, carefully pry out the desired amount leaves and place in a teapot. Rinse by covering with boiling water and quickly pour off. Cover with boiling water again and let steep 5-30 seconds (depending on how light or dark you want the tea) and serve. Pu-erh tea can be steeped 10-20 times.