2023 Fukamushi Sencha Chiran Saemidori Premium
Vynikající třída hluboce napařovaného čaje z oblasti, která se pyšní staletou historií pěstování čaje. Letošní rok a jeho teploty jsou opět příznivé pro kultivar Saemidori a tak jsme nemohli minout jeden z čajů, který byl v minulé sezóně jeden z vašich nejoblíbenějších, letos ovšem ještě hlouběji napařovaný, tedy sladší a hutnější. Je z produkce čajového “mistra”, který se svými čaji pravidelně získává vysoká hodnocení z prestižních čajových soutěží v Japonsku. Jeho vzhled je drobnější, typický pro hluboce napařené čaje a po zalití nám dává zářivě zelenou barvu nálevu, které připomíná barvu rašících čajových lístků. V chuti je plný, hutný, svěží se smetanově krémovou texturou a minimální hořčinkou. Sladká a umami chuť je cítit po celých ústech, což je typické pro Saemidori, které má jako kultivar vysoký obsah aminokyselin. Aroma je typicky jarní, živé, lehounce trávovité, bohaté s mléčnou texturou. Při správné přípravě je možné připravit i několik intenzivních nálevů (až 5) a ani při vysokých teplotách vody vás čaj nepotrestá vyšší svíravostí. Vynikající Fukamushi Sencha! Cena za 50g balení.
| Kategorie: | Zelené čaje - Japonsko |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Země: | Japonsko |
Vynikající třída hluboce napařovaného čaje z oblasti, která se pyšní staletou historií pěstování čaje. Letošní rok a jeho teploty jsou opět příznivé pro kultivar Saemidori a tak jsme nemohli minout jeden z čajů, který byl v minulé sezóně jeden z vašich nejoblíbenějších, letos ovšem ještě hlouběji napařovaný, tedy sladší a hutnější. Je z produkce čajového “mistra”, který se svými čaji pravidelně získává vysoká hodnocení z prestižních čajových soutěží v Japonsku. Jeho vzhled je drobnější, typický pro hluboce napařené čaje a po zalití nám dává zářivě zelenou barvu nálevu, které připomíná barvu rašících čajových lístků. V chuti je plný, hutný, svěží se smetanově krémovou texturou a minimální hořčinkou. Sladká a umami chuť je cítit po celých ústech, což je typické pro Saemidori, které má jako kultivar vysoký obsah aminokyselin. Aroma je typicky jarní, živé, lehounce trávovité, bohaté s mléčnou texturou. Při správné přípravě je možné připravit i několik intenzivních nálevů (až 5) a ani při vysokých teplotách vody vás čaj nepotrestá vyšší svíravostí. Vynikající Fukamushi Sencha! Cena za 50g balení.
Oblast: Chiran, Minamikyushu, prefektura Kagoshima, Japonsko
Doba sklizně: polovina dubna 2023
Kultivar: Saemidori
Tip na přípravu: Tento čaj je možné připravit na více zálevů. Doporučujeme použít 8g lístků na 200 ml vody o teplotě 60-70°C. První nálev louhujeme 1-2 minuty, druhý slíváme cca po 10 sekundách, třetí pak můžeme louhovat cca 1 minutu. Doporučené doby louhování jsou pouze orientační, velmi záleží na individuální chuti.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
