Tein

Starší ale stále užívaný název pro kofein v čaji. Chemicky se jedná o totožnou látku, která se nachází také v kávě, maté, kakau nebo energetických nápojích. Avšak její navázání v čaji je jiné než například u kávy, a proto po konzumaci čaji účinkuje tein (kofein) na lidský organismus odlišně než právě u kávy.

Vlastně čaj obsahuje více kofeinu než káva, ale hrneček čaje obsahuje kofeinu méně, protože k jeho přípravě není použito takové množství rostliny. Sílu nálevu také ovlivňují podmínky pěstování rostliny, proces zpracování a další. Některé čajové odrůdy mohou obsahovat významně více kofeinu než jiné. Příprava čaje má velký vliv na to, jaký nálev nakonec bude. Barva čaje je, co se týče obsahu kofeinu, málo směrodatná. Čaje jako zelený japonský čaj gyokuro obsahují mnohem více kofeinu než například černé čaje.