Nepal Kalapani White Lotus Second Flush 2025
Bílý čaj ze zahrady Kalapani ležící ve východním Nepálu, v hornaté oblasti Ilam na samém východě země u hranic s Darjeelingem ve výšce 1750 m n. m. na rozloze 0,35 hektaru. Jde o poměrně mladý (17 let) projekt místní rodiny z etnika Rai. Zpracovaný čaj pochází částečně z produkce této malé rodinné zahrady a částečně od okolních farmářů. V chuti je svěží, živý, výraznější, s jasným zlatožlutým až světlounce oranžovým nálevem. Aroma je svěží, květinové, jemně navinulé, nasládlé s ovocnými tóny a dlouhou dochutí. Cena za 50 g.
| Kategorie: | Nepál - Bílé čaje |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Země: | Nepál |
| Zemědělství: | Organic |
Bílý čaj ze zahrady Kalapani ležící ve východním Nepálu, v hornaté oblasti Ilam na samém východě země u hranic s Darjeelingem ve výšce 1750 m n. m. na rozloze 0,35 hektaru. Jde o poměrně mladý (17 let) projekt místní rodiny z etnika Rai. Zpracovaný čaj pochází částečně z produkce této malé rodinné zahrady a částečně od okolních farmářů. V chuti je svěží, živý, výraznější, s jasným zlatožlutým až světlounce oranžovým nálevem. Aroma je svěží, květinové, jemně navinulé, nasládlé s ovocnými tóny a dlouhou dochutí. Cena za 50 g.
Název: Kalapani White Lotus (SFTGFOP-1)
Doba sklizně: první polovina července 2025
Oblast: zahrada Kalapani v nadmořské výšce okolo 1800 m n. m., Chari Bhanjang, Taplejung, Nepál
Kultivar: směs kultivarů
Tip na přípravu: Použijte 5–6 g čajových lístků na 500 ml vody prošlé varem a zchladlé na 95 °C, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Čaj je možné také připravit v gaiwanu. 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 95 ᵒC, louhujte 20 vteřin. V dalších nálevech 60, 45 a 60 vteřin.
Zahrada Kalapani
Kalapani znamená v nepálštině „černá voda“, podle temné hladiny nedalekého jezera. Místní čajová produkce je projektem jednoho manažerů z nedaleké a nám známé zahrady Pathivara. Nachází se v odlehlé oblasti hraničící s přírodní rezervací Singhalila, což je oblast Himálaje s vysokou rozmanitostí, která je známá rehabilitací pandy červené a vzácného čolka himálajského. Jedná se o BLF (Bought Leaf Factory), kde se listí mimo jiné také získává od malých farmářů. Tyto plantáže se pohybují od 1900 do 2100 metrů nad mořem.
