2021 Formosa Dong Ding Medium Roasted Special Oolong
Čaj Dongding patří mezi legendární taiwanské oolongy. Tradičně zpracovaný oolong, který po zpracování dopékala paní Hua Chang Su, která je mistryní tradičních čajů a klasického pečení typického pro tuto oblast. Pečení je typické pro rodinu Su, která se již nepřetržitě po sedm generací věnuje pěstování a výrobě čaje. Jejich styl je o poznání lehčí než je současný “soutěžní” trend silně pečených Dong Ding oolongů. Tento styl dává více vyniknout charakteru oblasti a čaje samotného a čaje od pana Su a jeho ženy jsou vždy energické, živé a šťavnaté, aromatické, příjemné k pití, s těžším tělem, výraznější sladkostí, která je dlouhotrvající a může být dále umocněna více či méně silným pečením, které zvýrazňuje ovocné až kořenité tóny. Cena za 50g balení.
| Kategorie: | Světlé oolongy z Taiwanu |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Země: | Taiwan |
| Zemědělství: | Šetrné zemědělství |
| Položka byla vyprodána… | |
Čaj Dongding patří mezi legendární taiwanské oolongy. Tradičně zpracovaný oolong, který po zpracování dopékala paní Hua Chang Su, která je mistryní tradičních čajů a klasického pečení typického pro tuto oblast. Pečení je typické pro rodinu Su, která se již nepřetržitě po sedm generací věnuje pěstování a výrobě čaje. Jejich styl je o poznání lehčí než je současný “soutěžní” trend silně pečených Dong Ding oolongů. Tento styl dává více vyniknout charakteru oblasti a čaje samotného a čaje od pana Su a jeho ženy jsou vždy energické, živé a šťavnaté, aromatické, příjemné k pití, s těžším tělem, výraznější sladkostí, která je dlouhotrvající a může být dále umocněna více či méně silným pečením, které zvýrazňuje ovocné až kořenité tóny. Cena za 50g balení.
Kultivar: převážně Chin Shin
Oblast: vesnice Yonglong, hora Dong Ding, Lugu, Nantou, Formosa (Taiwan)
Sklizeň: duben 2021, 2x pečeno poslední týden v květnu
Tip na přípravu: Jako u většiny podobných oolongů, používáme 4-5g čaje na 125 ml vody o teplotě 95 stupňů. Čaj si nejlépe vychutnáte připravený v malé konvičce (styl gong fu cha) nebo v gaiwanu (zhongu). Tímto způsobem přípravy docílíte mnoha příjemných nálevů.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
