2025 Huang Jin Gui - Zlatý skořicovník

Tento oblíbený oolong, pochází z provincie Fujian, oblast Anxi. Lístky pečlivě svinuté do granulek připomínají vzdáleně Tie Guan Yin. Nálev je žluto-zlatavé bary, jež dala čaji jméno. Čaj je velice výrazný a květinový, ale nejen to - najdete v něm i horské bylinky, lesní jahody a karamelovou sladkost. Cena za 50 g.

Čaj se začal vyrábět o mnoho později než Tie Guan Yin – až v 19. století. Podle legendy první keře tohoto čaje s delšími nažloutlými listy byly darovány taoistou na svatbu novomanželům z rodin Yan a Wei, což se pokládá za velice štědrý a dobrý dar. Čaj z těchto keřů měl tak zářivě zlatou barvu, nádhernou chuť a hlavně vůni "dosahující nebe", že ihned dostal i další jméno – Huang Dan neboli "Zlatá znamenitost".

Název: Fujian Anxi Huang Jin Gui

Oxidace/pečení: 20% / velmi lehké

Oblast: Anxi, Fujian, Čína

Sklizeň: 8. dubna 2025

Tip na přípravu: Čaj je ideální na přípravu metodou Gong Fu Cha. Vložte 7 gramů čaje do malé konvičky, která je již předem vyhřáta (ideálně o objemu 120 - 200 ml), či vašeho oblíbeného gaiwanu. Zalijte vodou o teplotě 100 °C a ihned slijte (jedná se o tzv. oplachovací nálev). Následně čaj zalijte až po okraj konvičky a postupně slívejte po několika vteřinách. První nálev nechte o něco delší 30 - 40 s, druhý nálev louhujte 25s a dále s každým nálevem dobu louhování prodlužujte (35s, 50s, 75s, 120s a 200s). Doporučujeme každý nálev dobře slít, aby se lístky mezi nálevy ve špatně slité vodě nelouhovaly.