Darjeeling Rohini Jethi Kupi Winter Flush 2024

První letošní čaj z Indického Darjeelingu. Krásně zpracovaný, nelámaný, pravidelně rolovaný, nepatrně oxidovaný suchý list svěží zelené, nahnědlé a stříbřité barvy a bohaté květinové vůně. Zlatavě zelený nálev jasné čiré, jarní avšak plně ovocné chuti s tóny broskve a vanilky a dlouhým sladce květinovým dozvukem. Cena je za 50 g.

Název: Darjeeling Rohini Jethi Kupi Winter Flush, private lot

Oblast: údolí Kurseong, Darjeeling, Indie

Kultivar: Bannockburn 157
Doba sklizně: konec ledna

Zahrada Rohini je, díky své nižší poloze a vhodným podmínkám, známá svou časnou produkcí jarních čajů. Po dvou až tříměsíčním období vegetačního klidu začínají na čajových keřících rašit první mladé lístky. Ručně sbíraný a pečlivě vybíraný pupen s dvěma lístky z keříků známého kultivaru B-157 (Bannockburn 157), rostoucích v nadmořské výšce okolo 1000m, prošel jen nepatrnou a šetrnou oxidací. Protože lístky v tomto období rostou jen velmi pomalu, jedná se o velmi omezené množství čaje.

Tip na přípravu: 6–8g čaje zalijte 500 ml vody o teplotě 95 °C a louhujeme přibližně 3 minuty. Při přípravě prvosběrového čaje doporučujeme nezakrývat konvičku s louhovaným čajem, aby se lístky příliš nespařili a nálev příliš nezhořkl. Čaj je také možné připravit jako vícenálevový např. v gaiwanu či menší konvičce – při množství čaje 3–5g na 150ml a vodě o teplotě 95 °C postupně louhujeme 60, 45 a 60 vteřin. Nultý nálev v případě tohoto čaje není nutný.