2025 Hunan Jun Shan Huang Cha

Výtečný žlutý čaj z čínské oblasti Jun Shan z jarní sklizně. Nálev je žlutozelený, plné, poměrně hladké bylinné chuti s květovými tóny a lehkou stopou ořechů. List je celistvý, dlouhý a tvoří ho tips se dvěma lístky s lehce nasládlou bylinnou vůní. Žlutý čaj prochází speciálním procesem výroby zvaným Meng Huan. Listy jsou po krátkém zavadnutí a lehkém tvarování na čas zakryty vlhkou látkou, dobře utěsněnou, poté opět rozprostřeny a následně poprvé sušeny horkým vzduchem. Krok se pak opakuje ještě jednou a listy se dosuší při vyšší teplotě, díky čemuž při sušení probíhá určitý druh fermentace a lístky získávají typickou žlutavou barvu.

Jedná se o nižší třídu žlutého čaje jehož nejvyšší třída Huang Ya (Yellow Bud) se vyrábí výhradně z tipsů z první jarní sklizně. Huang Xiao Cha pochází z pozdější sklizně a na výrobu jsou použity dlaší dva lístky s tipsem. Cena za 50 g.

Název: Jun shan huang xiao cha

Oblast: Jun Shan, provincie Hunan, Čína

Sklizeň: jarní sklizeň 2025

Tip na přípravu: do vyhřáté konvice vsypte 6 - 7 gramů čaje a přelijte 300 ml vody o teplotě 75-80°C, louhujte přibližně 2 minuty, možno znovu zalít.