Zelené čaje - Japonsko
Zelený čaj (japonsky: 緑茶 Rjokuča) je v Japonsku všudypřítomný, bývá nazýván „Japonský čaj“ (japonsky: 日本茶 Nihonča) nebo dokonce jen „čaj“ (japonsky: お茶 Oča) a je to téměř jediný druh čaje zde produkovaný. Říká se, že nejlepší japonské čaje pocházejí z oblasti Uji (Udži) v Kjótu, kde ve 12. století vznikly první plantáže. Také prefektura Shizuoka (Šizuoka) je známá svým zeleným čajem. Kvalitní čaj se však pěstuje takřka v celé jižní části Japonska. Na rozdíl od čínských zelených čajů se k přerušení oxidace většinou používá horká pára. Různé druhy se dělí především dle způsobu zpracování, od každého existuje mnoho variant jak cenových, tak kvalitativních. Existuje také řada zvláštních čajů, které jsou mimo toto spektrum. Důležitým faktorem je pak také použitý kultivar (odrůda) čajovníku, který, stejně jako u vína, dává čajům specifika své chuti.
Novinka
420 Kč
Střední sorta stíněného čaje Gyokuro z prefektury Shizuoka. Čaje Gyokuro se zde často pěstují v kopcovité oblasti na sever od města Okabe kudy protéká řeka Asahina a proto jsou...
Novinka
2019 Bhihhakocha Takachiho (bio)
Skladem
325 Kč
Lístky pro výrobu tohoto čaje pocházejí ze zahrad ležících na dohled od aktivní sopky Sakurajima, kde se již 30 let čaje pěstují v organickém režimu bez použití pesticidů a...
2019 Japan Genmaicha
Skladem
150 Kč
Japonský zelený čaj Sencha s praženou rýží. Čaj Genmaicha se vyznačuje jemným nálevem s typickou chutí lehce pražených oříšků. Výborný nápoj na celodenní popíjení či k jídlu....
2019 Gyokuro Yabukita Okabe
Skladem
245 Kč
Základní sorta stíněného čaje Gyokuro z prefektury Shizuoka. Čaje Gyokuro se zde často pěstují v kopcovité oblasti na sever od města Okabe kudy protéká řeka Asahina a proto jsou...
270 Kč
Organické Gyokuro z farmy rodiny Nishi. V chuti spíše lehčí, s výraznější umami. Lístky kultivaru Yabukita byly sklizeny v rámci jarní sklizně Ichibancha na zahradách ležících v...
Vždy uvádíme dobu a místo sklizně, proto můžeme zaručit čerstvost a kvalitu čaje!
Čaje ochutnáváme a pečlivě vybíráme. Nezachutná-li Vám čaj, garantujeme výměnu!
Čaje jsou baleny v ALU sáčcích se zipem pro zachování plného aroma a chuti.
2019 Kamairicha Keihou Premium
Na objednávku
2019 Kamairicha Denshou
Skladem
220 Kč
Velmi dobrý čaj ze zahrad pana Kajihary, ktery vyrábí svůj čaj v malém množství velmi tradičním způsobem. U čajů Kamairi cha je proces oxidace zastavován pečením na ohni (místo...
2019 Kabusé Yabukita Midori
Skladem
370 Kč
Vynikající čaj každoročně nominovaný do čajových soutěží jako např. "Prefectural Tea competition of Shizuoka". Čajovníky, ze kterých pochází lístky na výrobu tohoto čaje, byli...
2019 Kabu sencha Yabukita
Skladem
275 Kč
Na některých japonských zahradách se čajovníky, ze kterých se vyrábí zelený čaj sencha na několik dnů zastíní. V čaji se omezí tvorba katechinů na úkor aminokyselin, což se v...
2019 Japan Kukicha Organic
Na objednávku
2019 Kukicha Asa Iri
Skladem
155 Kč
Kukicha je stonkový čaj, který vzniká tříděním čajů sencha a kabusé. Kukicha Asa Iri je velmi zajímavý čaj z oblasti Šizuoka. Velmi zajímavý čaj z oblasti ostrova Kjůšú...
