2022 Formosa Ping Lin Baozhong - Jarní vánek

Velmi dobrá sorta oblíbeného čaje z jedné z nejčistších oblastí Taiwanu, ručně sklízený na zahradách v jednom z nejvyšších míst v této oblasti. V chuti je čaj lehký, ale plný a intenzivní, bohatý, aroma je svěží, šťavnaté, hladké a čisté, výrazně dominuje květový tón osmantu (vonokvětka čínská) podkreslený decentním mléčným tónem, které dlouho doznívají na patře. Cena za 50g balení.

Název: Formosa Winter Pinglin Jin Shuan Baozhong Oolong – “Gui Hua Xiang”

Sklizeň: listopad 2022

Oblast: Ping Lin, Wenshan, Taiwan

Kultivar: Jin Shuan

Původně se Bao Zhong 包种 na Taiwanu říkalo všem čajům baleným do papíru bez ohledu na jejich druh a kvalitu. Postupem doby se však tento název začal více a více používat pouze v případě určitých druhů čaje - světlých, jen lehounce (5-10%) oxidovaných oolongů. Taiwanští odborníci občas dosud mluví o Bao Zhongu (pozor na zkomolený evropský přepis Pouchong) i v případě jiných polofermentovaných čajů s lehkou oxidací. Za konkrétní sortu oolongu můžeme považovat Bao Zhongy, které se vyrábějí na severu Taiwanu v oblasti hory Wen Shan 文山. Tyto čaje mají podobné tvarové zpracování lístku jako útesové oolongy z pevniny - list je podélně zkroucen, přičemž stupeň oxidace je minimální. Bao Zhongy jsou obecně velmi kvalitní čaje, ale také poměrně vzácné.