2022 Kabusé Ya-Say Kirishima
Velmi zajímavé Kabusé z ostrova Kjúšů. Tento čaj nás při degustaci zaujal tím, že je směsí dvou kultivarů, které jsou zdánlivě velmi odlišné - Yabukita a Sayamakaori. Sayamakaori kultivar se často používá pro výrobu lehce oxidovaných čajů Sencha nebo čajů typu Oolong a tak nás v této podobě velmi překvapilo. Dvanáctidenní stínění je na čaji velmi znát, jsou téměř nepatrné svěží a svíravé tóny, ale dominuje sladkost a umami, což toto Kabusé chuťově posouvá spíše k čajům typu Gyokuro, ovšem za cenu, která je velmi přívětivá. Skvěle se hodí i na studenou přípravu. Cena za 50 g.
| Kategorie: | Zelené čaje - Japonsko |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Země: | Japonsko |
| Položka byla vyprodána… | |
Velmi zajímavé Kabusé z ostrova Kjúšů. Tento čaj nás při degustaci zaujal tím, že je směsí dvou kultivarů, které jsou zdánlivě velmi odlišné - Yabukita a Sayamakaori. Sayamakaori kultivar se často používá pro výrobu lehce oxidovaných čajů Sencha nebo čajů typu Oolong a tak nás v této podobě velmi překvapilo. Dvanáctidenní stínění je na čaji velmi znát, jsou téměř nepatrné svěží a svíravé tóny, ale dominuje sladkost a umami, což toto Kabusé chuťově posouvá spíše k čajům typu Gyokuro, ovšem za cenu, která je velmi přívětivá. Skvěle se hodí i na studenou přípravu. Cena za 50 g.
Kultivar: Yabukita a Sayamakaori
Oblast: oblast Kirishima, prefektura Kagoshima, Japonsko
Sklizeň: Ichibancha (první sklizeň) 2022
Tip na přípravu: Tento čaj je možné připravit na více nálevů. Doporučujeme použít 6-8 g lístků na 500 ml vody o teplotě 60 - 70 °C. První nálev louhujeme 1-2 minuty, druhý sléváme přibližně po 3 minutách. V gaiwanu pak doporučujeme 5g na 150-200 ml vody o teplotě 60 - 70 °C, první nálev louhujeme méně než minutu, další pozvolna prodlužujeme. Doporučené doby louhování jsou pouze orientační, velmi záleží na individuální chuti.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
