Koucha

Koucha (někdy také Wakoucha) je japonský termín pro černý čaj. I přesto, že drtivá většina japonských čajů jsou produkovány jako zelené, lze se  setkat v Japonsku i s jinými druhy čajů, mezi nimi i černými, jejichž obliba v poslední době roste. I vzhledem k tomu, že jeden z kultivarů určený pro výrobu černých čajů - Benifuuki - je oceňován pro své prospěšné účinky na zdraví.