Matcha
Velmi kvalitní práškový japonský zelený čaj Matcha (Mačča) používaný zejména při čajových obřadech. Čtyři týdny před každoroční sklizní jsou čajové plantáže zastíněny plachtami, díky čemuž se eliminuje až 90 % přirozeného světla. Čajové keře kompenzují ztrátu světla zvýšením obsahu chlorofylu v listech, což zvyšuje sladkost výsledného čaje. Pouze nejlepší ručně sbírané čajové listy se pak spaří, usuší a nařežou, aby se odstranily žilky a stonky. Usušené listy se pak skladují hluboce zmrazené, aby se po celý rok zajistila stálá kvalita. Takto zpracovaný čaj se nazývá Tencha. Pro výrobu vždy čerstvé Matchy se poté čajové listy v malém množství několikrát do roka namelou na žulových mlecích kamenech. Nižší sorty čaje Matcha nacházejí využití i v potravinářství – jako příchuť do zmrzlin, při pečení a jako přísada do jiných japonských sladkostí.
![Matcha Miyako-no-shiro](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/467_matcha-miyako-no-shiro.jpg?5e6551a7
)
Práškový čaj nejvyšší kvality. Čaj matcha je používán téměř výhradně při japonském čajovém obřadu, někdy se také, ikdyž spíše vzácně, můžeme setkat s přípravou bez náležitých...
![Matcha Hatsumukashi](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/470_matcha-hatsumukashi.jpg?5e6551a7
)
Práškový čaj výborné kvality. Čaj matcha je používán téměř výhradně při japonském čajovém obřadu, někdy se také, i když spíše vzácně, můžeme setkat s přípravou bez náležitých...
![Matcha 100g](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/476_matcha-100g.jpg?5e6551a7
)
Čerstvě mletá Matcha vhodná pro každodenní popíjení nebo například jako přísada při pečení různého sladkého pečiva. Stačí přidat lžičku a pečivo bude zbarvené krásně do zelena a...
![Kirishima Matcha Midori (bio)](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/401-1_kirishima-matcha-midori--bio.jpg?5f1dd482
)
Není nikdy jednoduché najít čaj matcha v organické podobě, s atributy sladkosti a chuti umami. Až nyní se na japonském ostrově Kjúšů našel farmář, jehož organické čaje tyto...
![Matcha Aya-no-mori](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/473_matcha-aya-no-mori.jpg?5e6551a7
)
Japonský práškový čaj Matcha velice vysoké kvality. Čerstvě umleto! Stylové 40g balení v plechovce. Příprava: dvě lžičky (čašaku) práškového čaje Matcha zalijeme cca 1 dcl vody...