Sencha
Sencha (Senča, japonsky: 煎茶) je nejrozšířenější typ japonského čaje. List, jehož oxidace byla zastavena napařením, je zpracován do tenkých tmavě zelených jehliček. Zelený čaj Sencha je nejpopulárnějším čajem v Japonsku (tvoří až 80 % veškeré nabídky). Má velmi silné aroma a chuť, typicky travnaté chuti se stopami mořských řas a ryb, a světle zelený nálev. Pro přípravu doporučujeme použít vodu o teplotě 60–80 °C. U čaje Sencha lze rozlišovat několik základních úrovní napařování:
- typ asamushi (lehké napařování) po dobu 20–40 sekund,
- typ chumushi či futsumushi (střední napařování),
- typ fukamushi (hluboké napařování) po dobu 80 sekund i více.
![Sencha Koushun](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3825_sencha-koushun.jpg?6691443f
)
Výborná třída čaje Sencha. Kultivar Koushun byl nakřížen z kultivarů Kurasawa a Kanayamidori speciálně pro výrobu vysokých sort čajů v horských oblastech prefektury Shizuoka....
![Sencha Okuyutaka](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/3622_sencha-okuyutaka.jpg?6488c679
)
Další z jednodruhových čajů typu Sencha od pana Katahiry. Velmi pěkná, lehká, chuťově vyrovnaná Sencha s příjemným, jemně květinovým aroma a typickou svěžestí čerstvě posečené...
![Sencha Harumidori](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/2342-1_sencha-harumidori.jpg?602d019e
)
Skvělá sencha z mladého kultivaru Harumidori z vyhlášené farmy pana Katahiry. Minimální svíravost a příjemná květinová vůně jsou hlavními znaky této ojedinělé odrůdy čajovníku,...
![Sencha Shizukaori Honyama](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/2243-3_sencha-shizukaori-honyama.jpg?667ed8ea
)
Velmi pěkná sencha z vyhlášené oblasti Honyama, z rodinné farmy, která nás svými čaji zásobuje více než 10 let. Jedná se o další z čajů, který zapadá do naší koncepce hledání...
![Sencha Chumushi Saemidori Koyu (bio)](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/2183-1_sencha-chumushi-saemidori-koyu--bio.jpg?619a1a38
)
Středně napařovaná Sencha výtečné kvality z organických zahrad v jedné z nejlepších pěstebních oblastí na ostrově Kyushu. V chuti je krásně plná s výraznější, sladší texturou a...
![](/cms/img/common/missing_images/detail.png
)
Každý rok se snažíme sestavit naší nabídku čajů tak, aby ve své pestrosti pokrývala široké spektrum chutí, vůní, stylů a kultivarů. Hledáme tedy různé chuťové profily čajů,...
![Sencha Okumidori](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/1331_sencha-okumidori.jpg?5fd13e8c
)
Velmi dobrá Sencha z pozdního kultivaru, který letos dával ty nejlepší čaje a dalo by se říci, že Okumidori v celé své kráse. Obecně tento kultivar vyniká výraznější sladkostí a...
![Chumushi Sencha Chiran Saemidori](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/1328_chumushi-sencha-chiran-saemidori.jpg?5eed3968
)
Vynikající třída hluboce napařovaného čaje z oblasti, která se pyšní staletou historií pěstování čaje. Letošní rok a jeho teploty jsou opět příznivé pro kultivar Saemidori a tak...
![Sencha Tsuyuhikari](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/1187-1_sencha-tsuyuhikari.jpg?60b139f0
)
Výborná sencha ze stenojmenného kultivaru, který byl vyšlechtěn speciálně pro vyšší horské oblasti prefektury Shizuoka křížením kultivarů Shizu 7132 a Asatsuyu. Má nádherný,...
![](/cms/img/common/missing_images/detail.png
)
Lehce napařovaná Sencha velmi dobré kvality z přirozeně vedených zahrad v krásné horské oblasti na ostrově Kyushu. "Natsu no kaori" znamená v překladu “vůně léta” a tato Sencha...
![Sencha Yabukita Kirishima (bio)](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/1181_sencha-yabukita-kirishima--bio.jpg?5e6551a7
)
Výtečná organická sencha z rozšířeného kultivaru Yabukita, z malé rodinné farmy, která produkuje jedny z nejlepších organických čajů v celém Japonsku. Typická ukázka čaje z...
![Sencha Yutakamidori Tanegashima (bio)](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.obchodcajem.net/user/shop/detail/1172_sencha-yutakamidori-tanegashima--bio.jpg?6293d9de
)
Yutakamidori patří mezi nejrozšířenější japonské kultivary. Je oblíbený obzvláště na jihu Japonska v prefekturách Miyazaki a Kagoshima a právě odsud je tato naše Sencha, která...