Sencha

Sencha (Senča, japonsky: 煎茶) je nejrozšířenější typ japonského čaje. List, jehož oxidace byla zastavena napařením, je zpracován do tenkých tmavě zelených jehliček. Zelený čaj Sencha je nejpopulárnějším čajem v Japonsku (tvoří až 80 % veškeré nabídky). Má velmi silné aroma a chuť, typicky travnaté chuti se stopami mořských řas a ryb, a světle zelený nálev. Pro přípravu doporučujeme použít vodu o teplotě 60–80 °C. U čaje Sencha lze rozlišovat několik základních úrovní napařování:

  1. typ asamushi či futsumushi (lehké napařování) po dobu 20–30 sekund,
  2. typ chumushi (střední napařování),
  3. typ fukamushi (hluboké napařování) po dobu 50–70 sekund i více.
Sencha Saemidori Tanegashima
Novinka
280 Kč

Velmi dobrá, lehce napařovaná Sencha z malého ostrůvku Tanegashima, který leží u jižního cípu ostrova Kyusu a je každoročně první oblastí, která vyprodukuje čerstvý čaj. První...

982
Sencha Kanayamidori
185 Kč

Velmi dobrá, základní, lehčí sencha s příjemnou, svěží chutí, květinovým aroma a decentním oříškem, který přetrvává i v nasládlé dochuti. Cena za 50 g.

939
Sencha Harumidori
Doporučujeme
2022 Sencha Harumidori
Skladem (2 ks)
275 Kč

Skvělá sencha z mladého kultivaru Harumidori z vyhlášené farmy pana Katahiry. Minimální svíravost a příjemná květinová vůně jsou hlavními znaky této ojedinělé odrůdy čajovníku,...

2342
Sencha Soufuu Honyama
2022 Sencha Sofu
Skladem (5 ks)
275 Kč

Kultivar Sofu je mezi japonskými kultivary poměrně nový a zatím málo známý. Pro jeho výrazně květové aroma (připomíná jasmín) z něho často farmáři vyrábějí experimentální...

701
Sencha Chumushi Saemidori Koyu (bio)
Novinka
250 Kč

Středně napařovaná Sencha výtečné kvality z organických zahrad v jedné z nejlepších pěstebních oblastí na ostrově Kyushu. V chuti je krásně plná s výraznější, sladší texturou a...

687
Sencha Meiryoku
2022 Sencha Meiryoku
Skladem (6 ks)
290 Kč

Velmi dobrá, lehčí sencha z horské, sopečné oblasti prefektury Kagoshima z vzácného a málo rozšířeného kultivaru Meiryoku. Velmi pěkný vzhled, svěží, živé aroma s výraznějšími...

655
Sencha Yabukita Miyazaki
190 Kč

Velmi dobrá Sencha z oblasti Miyazaki na japonském ostrově Kyushu [kjůšú]. V chuti se projevuje mírnou nasládlou chutí a jemnou svěžestí lístků kultivaru Yabukita a vytváří v...

653
Chumushi Sencha Chiran Saemidori
Novinka
360 Kč

Vynikající třída hluboce napařovaného čaje z oblasti, která se pyšní staletou historií pěstování čaje. Letošní rok a jeho teploty jsou opět příznivé pro kultivar Saemidori a tak...

315
Sencha Asanoka
2022 Sencha Asanoka
Skladem (2 ks)
270 Kč

Velmi dobrá shincha z oblíbeného kultivaru Asanoka. Příjemná, plná, hladká chuť s decentní mléčností a svěží, zelené travnaté aroma. Cena za 50 g.

502
Ryokawachi Sencha Iki
Novinka Doporučujeme
385 Kč

Další z mistrovských kousků rodiny Katahirových, s jejichž čaji se v naší nabídce můžete setkávat již více než patnáct let. Tato Sencha byla vyrobena v limitovaném množství cca...

200
10 položek celkem