2024 Sencha Sakimidori Fukamushi Kirishima (bio)
Tato sencha pochází od farmáře, který má své organické čajové plantáže v krásné kopcovité oblasti Kirishima. U této Sakimidori jsme ocenili komplexnost a plnou, nasládlou umami chuť, kterou podpořilo hluboké napaření (fukamushi). A potože Sakimidori je odrůda chudá na katechiny, tedy s minimální svíravostí, a bohatá na chlorofyl, je tento čaj svěží, sytě zelený a plný v chuti. Za nás skvělý zástupce fukamushi stylu, který můžete zalívat teplejší vodou a bude vám odpuštěno i mírné přelouhování. Velmi ocenitelná je i schopnost tohoto čaje se poměrně rychle vylouhovat při studené maceraci. Ideální parťák do vedra i chladu. Cena za 50g balení.
| Kategorie: | Zelené čaje - Japonsko |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Země: | Japonsko |
| Zemědělství: | Organic |
| Položka byla vyprodána… | |
Tato sencha pochází od farmáře, který má své organické čajové plantáže v krásné kopcovité oblasti Kirishima. U této Sakimidori jsme ocenili komplexnost a plnou, nasládlou umami chuť, kterou podpořilo hluboké napaření (fukamushi). A potože Sakimidori je odrůda chudá na katechiny, tedy s minimální svíravostí, a bohatá na chlorofyl, je tento čaj svěží, sytě zelený a plný v chuti. Za nás skvělý zástupce fukamushi stylu, který můžete zalívat teplejší vodou a bude vám odpuštěno i mírné přelouhování. Velmi ocenitelná je i schopnost tohoto čaje se poměrně rychle vylouhovat při studené maceraci. Ideální parťák do vedra i chladu. Cena za 50g balení.
Oblast: prefektura Kagoshima, Japonsko
Sklizeň: Ichibancha (první jarní sklizeň 2024)
Kultivar: Sakimidori
Tip na přípravu: Při přípravě do velké konvičky doporučujeme použít přibližně 6-8 g čaje na 500 ml vody o teplotě 70 - 80 °C a první nálev louhovat 1,5 minuty a druhý přibližně 3 minuty. Při přípravě na více nálevů doporučujeme zvolit dávkování 4-5 g na 150 ml vody o teplotě 70 - 80 °C a louhujeme postupně 60 s, 90 s a nakonec až 3 minuty.
