2024 Sencha Zairai
Skvělá Sencha z původního kultivaru, z čajovníků pěstovaných ze semen, což je dnes netypické, neboť v Japonsku je většina čajovníků rozmnožována řízkováním z “oficiálních” odrůd. V Japonsku je tohoto “kultivaru” přibližně 3 % a dá se říci, že představuje aroma a styl čajů z doby před modernizací a industrializací japonského čajového průmyslu. Tato Sencha Zairai pochází z přirozeně vedených zahrad v horách prefektury Kagoshima, přičemž kultivar Zairai se vyznačuje velkou rozmanitostí, která se liší od zahrady k zahradě a určitou nespoutaností. V tomto případě se jedná o živý, aromatický čaj s typickou zelinkavou chutí a příjemným květovým aroma s velmi decentní svíravostí. Cena za 50 g.
| Kategorie: | Zelené čaje - Japonsko |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Země: | Japonsko |
| Zemědělství: | Šetrné zemědělství |
Skvělá Sencha z původního kultivaru, z čajovníků pěstovaných ze semen, což je dnes netypické, neboť v Japonsku je většina čajovníků rozmnožována řízkováním z “oficiálních” odrůd. V Japonsku je tohoto “kultivaru” přibližně 3 % a dá se říci, že představuje aroma a styl čajů z doby před modernizací a industrializací japonského čajového průmyslu. Tato Sencha Zairai pochází z přirozeně vedených zahrad v horách prefektury Kagoshima, přičemž kultivar Zairai se vyznačuje velkou rozmanitostí, která se liší od zahrady k zahradě a určitou nespoutaností. V tomto případě se jedná o živý, aromatický čaj s typickou zelinkavou chutí a příjemným květovým aroma s velmi decentní svíravostí. Cena za 50 g.
Oblast: prefektura Kagoshima, Japonsko
Doba sklizně: Ichibancha (první sklizeň) 2024
Kultivar: Zairai
Tip na přípravu: Při přípravě tohoto čaje ve větší konvičce doporučujeme použít přibližně 6-8 g čaje na 500 ml vody o teplotě 70°C a první nálev louhovat 90 vteřin, druhý 3 minuty. Při přípravě v gaiwanu či malé japonské konvičce doporučujeme zvolit dávkování 4-5 g na 150 ml a louhujeme postupně 1 min, 1,5 minuty a 3 minuty.
