2024 Gyokuro Gokoh

Výtečný, ručně sbíraný, stíněný čaj z tradiční oblasti Uji prefektury Kyoto, která je jednou z nejlepších známých apelací pro výrobu stíněných čajů. Jen sedm vesnic či městeček může nést označení Uji Cha (čaj z Uji), což je chráněná značka původu. Tento čaj je zpracován z lístků pěstovaných a stíněných tradiční metodou 16. pokračovatelem rodinné tradice výroby čaje a jedná se tedy o naprosto klasické Gyokuro. Drobné lístky mají krásnou, sytě tmavě zelenou barvu. Chuť je sladká, těžší a plná, je patrná mírně výrazná umami s mírně olejovitou texturou, tóny čerstvého vlašského oříšku a jen nepatrná svíravost v dochuti. Cena je za 50g balení.

Skladem (9 ks)
Kód: 3523
540 Kč / ks
Kategorie: Zelené čaje - Japonsko
Hmotnost: 0.05 kg
Země: Japonsko

Výtečný, ručně sbíraný, stíněný čaj z tradiční oblasti Uji prefektury Kyoto, která je jednou z nejlepších známých apelací pro výrobu stíněných čajů. Jen sedm vesnic či městeček může nést označení Uji Cha (čaj z Uji), což je chráněná značka původu. Tento čaj je zpracován z lístků pěstovaných a stíněných tradiční metodou 16. pokračovatelem rodinné tradice výroby čaje a jedná se tedy o naprosto klasické Gyokuro. Drobné lístky mají krásnou, sytě tmavě zelenou barvu. Chuť je sladká, těžší a plná, je patrná mírně výrazná umami s mírně olejovitou texturou, tóny čerstvého vlašského oříšku a jen nepatrná svíravost v dochuti. Cena je za 50g balení.

 

Kultivar: Gokoh

Doba sklizně: Ichibancha (jaro) 2024

Oblast: Ogura, oblast Uji, prefektura Kyoto, Japonsko


Tip na přípravu: Tento čaj se nejlépe vychutná použijeme-li tradiční způsob přípravy: 5g čaje zalijeme přibližně 30 ml vody o teplotě 35-40°C a louhujeme 5 minut. Při dalších nálevech zaláváme tak, aby byly lístky vždy jen velmi lehce ponořeny ve vodě a jemně přidáváme na teplotě a zkracujeme dobu louhování. Tímto způsobem dostaneme jen velmi malé množství čaje, který má olejovitou strukturu, hutnou, plnou, nasládlou chuť s bohatým aroma a velmi dlouhý dozvuk s decentní svíravostí a svěžími tóny. Na běžnou přípravu tohoto čaje doporučujeme použít 8g čaje na 2 dcl vody o teplotě 50-60°C a louhovat 1-2 minuty. Čaj snese vícero zalití.