Matcha Ryoguchi Shiro Okuyutaka 50g
Tento práškový zelený čaj je velmi vhodný k přípravě koktejlů, zmrzlin, zákusků a čajových nápojů jako např. matcha latté, protože skvěle vynikne i v kombinaci s mlékem. Čaj má bohatě sytě zelenou barvou díky vysokému obsahu chlorofylu, kterou získá, když jsou čajovníky zakryty před sluncem. V chuti se objevuje jemná sladkost v hrdle, krémová textura na patře a lehká svíravost na špičce jazyka. Matcha Okuyutaka zaujme svou jemností i pevností zároveň, je harmonická a plná. Cena za stylové 50g balení.
| Kategorie: | Zelené čaje - Japonsko |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Země: | Japonsko |
Matcha je název pro zelený japonský čaj nadrcený na prášek (Ma = prach, Cha = čaj). Čaj má bohatě sytě zelenou barvou díky vysokému obsahu chlorofylu, kterou získá, když jsou čajovníky zakryty před sluncem. Používá se při japonském čajovém obřadu, ale stále více se setkáme s jeho přípravou a popíjením jako běžného nápoje. Tento práškový čaj je velmi vhodný také k přípravě koktejlů, zmrzlin, zákusků a čajových nápojů jako např. matcha latté, protože skvěle vynikne i v kombinaci s mlékem.
Vzhledem vyváženému poměru sladké a nahořklé chuti je vhodný jak pro přípravu Usuča („řídký čaj“), tak Koiča („hustý čaj“) moderním způsobem. Pro tuto matchu použili kultivar Tana-gō-uchi Okuyutaka, který vyniká plným tělem a bohatým umami profilem. Vytvořili tak matchu, která nechává vyniknout svou individualitu a charakter. Matcha prášek, jemně a pečlivě mletý v hmoždíři, má nádherný smaragdově zelený odstín. V chuti se objevuje jemná sladkost v hrdle, krémová textura na patře a lehká svíravost na špičce jazyka. Matcha Okuyutaka zaujme svou jemností i pevností zároveň, je harmonická a plná. Cena za stylové 50g balení.
Název: Ryoguchi Shiro Okuyutaka
Sklizeň: Ichibancha (jaro) 2025
Kultivar: Okuyutaka
Příprava: dvě lžičky (čašaku) práškového čaje Matcha zalijeme cca 1 dcl vody o teplotě cca 90 °C a za pomocí bambusové metličky (časen) našleháme až se nám na povrchu čaje vytvoří jemná hustá pěna.
