Matcha Ryokusen (bio)

Vysoká třída práškového čaje “ceremoniální grade” z organických zahrad v okolí městečka Uji, který je vhodný jak pro přípravu Usuča („řídký čaj“), tak Koiča („hustý čaj“) moderním způsobem. Tato matcha je ušlechtilá, sladká, s výraznější umami a minimem svíravosti a jemnou stopou řasy Nori. Všechny naše čaje matcha jsou objednávány v pravidelných intervalech tak, aby doma od mletí nebyla delší než dva měsíce. Baleno po 40 g.

Matcha prášek, jemně a pečlivě mletý v hmoždíři, má nádherný smaragdově zelený odstín. V chuti se objevuje jemná sladkost v hrdle, krémová textura na patře a lehká svíravost na špičce jazyka. Matcha Ryokusen zaujme svou jemností i pevností zároveň – je harmonická a plná s elegantní a uhlazenou chutí, připomínající vzácný smaragd. Doporučujeme si Matchu vychutnat i ležérním způsobem – jednoduše, bez zbytečné formálnosti, stejně jako u kvalitní Senchy. Jejich cílem je nabídnout autentický čajový zážitek, který si mohou užít i ti, kdo s Matchou teprve začínají. Nebojte se tedy s touto Matchou experimentovat, servírovat jí na ledu, s obláčkem mléka nebo se sodou a plátkem limetky.

Sklizeň: Ichibancha (jaro) 2025

Kultivar: Okuyutaka  

Příprava: dvě lžičky (čašaku) práškového čaje Matcha zalijeme cca 1 dcl vody o teplotě cca 90 °C a za pomocí bambusové metličky (časen) našleháme až se nám na povrchu čaje vytvoří jemná hustá pěna.