2023 Meng Ding Yun Wu - Čaj mraků a mlhy

"Čaj mraků a mlhy z pohoří Meng Ding" - svěží bohatě tipsový zelený čaj z oblasti Meng Ding v provincii Sichuan. Čaj je ručně rolován, což mu jednak dodává typičtější vzhled a také vytříbenější a výraznější chuť v porovnání s jinými čaji z této oblasti. Nálev jiskřivě žluto-zelené barvy, bylinné vůně. Chuť je svěží, silná a čerstvá, sladce bylinná, sládnoucí na patře. Cena je za 50 g.

Oblast: Meng Ding, provincie Sichuan, Čína

Sklizeň: duben 2023

Yun Wu 云雾: neboli čaj mraků a mlhy, podobně jako přídomky Mao Feng, Mao Jian, Ji Pin a další jde hlavně o označení kvality a/nebo specifického způsobu zpracování a může tedy být uvedeno u mnoha čajů z různých oblastí.

Tip na přípravu: Lístky tohoto zeleného není nutné proplachovat, můžete je přímo louhovat. Doporučujeme využít předem nahřátou, ideálně skleněnou, konvičku. Můžete tak pozorovat barvu nálevu a postupné rozvíjení lístků. Zelený čaj je obecně vhodné zalévat chladnější vodou (okolo 70-80 °C). Udržíte-li na konvičce s vodou ruku po delší dobu, pak má voda ideální teplotu pro zelený čaj. Doba louhování se odvíjí od míry svinutosti jednotlivých lístků. Pokud nálev začne žloutnout, je ten správný čas nálev slít. Při jednonálevové přípravě obecně doporučujeme použít 2 - 3 gramy čaje na 150 ml a louhovat 2 - 3 minuty. Při přípravě na více nálevů doporučujeme použít až 5 g na 150 ml, přičemž čaj slévejte již po 20 - 30 vteřinách. S přibývajícími nálevy dobu louhování postupně prodlužujte.