Čína - Jasmínové čaje

Zelené čaje ovoněné květy jasmínu snoubí svěží čerstvou chuť zeleného čaje a nasládlou chuť jasmínových květů. Nejlepší jasmín pochází z provincie Guangxi z podzimní sklizně, zatímco kvalitní zelené čaje se sklízí na jaře - sklizené lístky se tedy uloží do chladu a čekají na čerstvý jasmín, pak se zpracují společně. K ovonění čajových lístků dochází tak, že čaj je po určitou dobu skladován vedle jasmínových květů a díky jeho schopnosti absorbovat cizí vůně je tak čaj přirozeně ovoněn. Proto v těch nejkvalitnějších jasmínových čajích obvykle nenajdete květy jasmínu.