Čína - Bílé čaje
Domovinou čínských bílých čajů je provincie Fujian, dnes se lze setkat s bílými čaji i v provinciích Yunnan či Guangxi. V ostatních lokalitách jsou lístky zpracovávané do podoby bílého čaje spíše výjimečně. Bílý čaj je nejjemnější odrůdou čaje. Vyznačuje se přítomností bílých ochmýřených výhonků a pupenů, díky kterým získal své jméno. Čajové lístky nejsou obvykle nikterak rolovány ani jinak tvarovány. Následně jsou velmi pomalu sušeny v chladném a větraném prostředí. Díky tomu u nich dochází k velmi nízkému stupni oxidace, a proto si zachovávají svou jemnou a lahodnou chuť. A jak už to v Číně bývá, pro svou vzácnost a delikátnost bílý čaj dříve směli popíjet pouze čínští císaři.

Standardní třída bílého čaje z oblasti Fuding z jarní sklizně v bio kvalitě s menším podílem stříbrně ochmýřených lístků a větším množstvím zlomků. Nálev mírně tmavšího...

"Bílá čokoláda" neboli lisovaný bílý čaj Gong Mei z jarní produkce roku 2018. Gong Mei je označení pro třídu bílého čaje z oblasti Fujian a svojí kvalitou je...

(Shou Mei) Velké ploché nefermentované lístky zelené a nahnědlé barvy, stříbřitě ochmýřené, podávají mírně nasládlý, jemný a svěží nálev oranžové barvy. Je podobný čaji Pai Mu...

Svým vzhledem možná na první dojem nezaujme, ale jakmile přivoníte, ohromí vás intenzivní a velmi příjemná nasládle-bylinná vůně. Žlutavý, jiskřivý nálev voní komplexně po ovoci...

Stříbrné jehličky z Yunnanu - čaj na pomezí zeleného a bílého čaje, který se skládá pouze z dlouhých nerolovaných jarních bohatě ochmýřených tipsů, nelámaný, atraktivní vzhled....

Bílý čaj lisovaný do tvaru koláčku. Čajové lístky byly po otrhání zpracovány stylem, jako se zpracovává čaj Pai Mu Tan a následně byly slisovány. Díky tomu si čaj zachová...

Výborný sypaný "bílý" puerh pocházející z oblasti Jingmai v Yunnanu. Čaj Yue Guang Bai (v angličtině překládáno jako "moonlight") je specifickou záležitostí a jeho zařazení je...