2024 Formosa Ali Shan Jin Shuan Oolong
Malebná krajina pohoří Ali je snovým cílem mnoha výletníků, kteří sem přijíždějí za krásnou přírodou a malebnými panoramaty. Kromě známé železnice sem všechny táhne také vyhlášený čaj. Ač pohoří Ali Shan nijak nepřevyšuje jiné známé čajové hory vedlejšího okresu Nantou, čaje odsud jsou snad ještě známější. Ty nejlepší pocházejí právě z místa zvaného Dayao, odkud je i tento čaj. Pochází z lístku kultivaru Jin Shuan (Zlatá lilie), kterému se zde velmi daří a není moc míst na Taiwanu, které by tomuto kultivaru slušely více. V kombinaci s velmi dobře vedenými zahradami, místním podložím a ideálními klimatickými podmínkami se zde letos tento jarní oolong velmi povedl. Jedná se o typický vysokohorský styl, tedy světlý, svěží a lehký, energický čaj se světlounce zeleným, jasným nálevem, jemné, živé chuti a velmi příjemným, podmanivým aroma květin (výrazný je letos tón osmanthu) a decentní mléčnou stopou, která čaji dodává na líbivosti a atraktivitě. Cena za 50 g.
| Kategorie: | Světlé oolongy z Taiwanu |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Země: | Taiwan |
Malebná krajina pohoří Ali je snovým cílem mnoha výletníků, kteří sem přijíždějí za krásnou přírodou a malebnými panoramaty. Kromě známé železnice sem všechny táhne také vyhlášený čaj. Ač pohoří Ali Shan nijak nepřevyšuje jiné známé čajové hory vedlejšího okresu Nantou, čaje odsud jsou snad ještě známější. Ty nejlepší pocházejí právě z místa zvaného Dayao, odkud je i tento čaj. Pochází z lístku kultivaru Jin Shuan (Zlatá lilie), kterému se zde velmi daří a není moc míst na Taiwanu, které by tomuto kultivaru slušely více. V kombinaci s velmi dobře vedenými zahradami, místním podložím a ideálními klimatickými podmínkami se zde letos tento jarní oolong velmi povedl. Jedná se o typický vysokohorský styl, tedy světlý, svěží a lehký, energický čaj se světlounce zeleným, jasným nálevem, jemné, živé chuti a velmi příjemným, podmanivým aroma květin (výrazný je letos tón osmanthu) a decentní mléčnou stopou, která čaji dodává na líbivosti a atraktivitě. Cena za 50 g.
Oblast: Dayao, vesnice Ruifeng, Meishan (1300 m n. m.), okr. Chiayi, Taiwan
Kultivar: Jin Shuan (Zlatá lilie)
Sklizeň: druhý dubnový týden 2024
Tip na přípravu: Do předem vyhřáté konvičky nebo gaiwanu vložte množství čajových lístků tak, aby na konvičku o objemu 150 ml připadlo kolem 4 - 6 gramů čaje. (Množství čaje by nemělo být příliš velké, neboť při přípravě čaje se lístky rozvinou tak, že zaberou větší množství obsahu konvičky. Pokud by bylo lístků v konvici hodně, neměly by prostor se dostatečně rozvinout). Zalijte čaj vodou o teplotě 95 °C. První (nultý) nálev se okamžitě slévá. Není určený k pití. Je ideální k tomu, aby se lístky v konvičce opláchly a "probudily". Znovu zalijte lístky vodou o stejné teplotě a nechte louhovat okolo 50 vteřin. Poté nálev slijte do připravené nádoby, popřípadě přímo do šálků. Čaj opět zalijte vodou o stejné teplotě. I druhé zalití vyžaduje louhování kolem padesáti sekund. Od třetího nálevu přidávejte čas na louhování vždy o 10 až 15 vteřin. Tímto způsobem jste schopni připravit kolem čtyř až šesti chuťově plných nálevů.
