Nepal Kalapani White Forest SFTGFOP-1 First Flush 2026 (bio)
Projekt Kalapani je novým počinem bývalého teamakera ze zahrady Pathivara, který tuto zahradu opustil, aby si jen několik kilometrů dále vzal pod svá křídla několik malých zahrad a z nich začal produkovat nové čaje, na kterých oceňujeme nejen původ v čistém prostředí bez použití zemědělské chemie, ale také nápaditost a originalitu, která se do nich promítá. Zahrada se specializuje pouze na výběrové čaje a organickou produkci a je pro nás velmi příjemným objevem na neustále se rozvíjející a čím dál zajímavější scéně nepálského čaje. Tento čaj je krásně zpracovaný, dva lístky a tips, světle zelené barvy, svěží, květinové vůně s lehkým, živým, typicky prvosběrovým charakterem. Tento čaj se skvěle rozvíjí při přípravě v gaiwanu, ale hodí se i na jednonálevovou přípravu. Cena za 50 g.
| Kategorie: | Nepál - First Flush |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Země: | Nepál |
| Zemědělství: | Organic |
Projekt Kalapani je novým počinem bývalého teamakera ze zahrady Pathivara, který tuto zahradu opustil, aby si jen několik kilometrů dále vzal pod svá křídla několik malých zahrad a z nich začal produkovat nové čaje, na kterých oceňujeme nejen původ v čistém prostředí bez použití zemědělské chemie, ale také nápaditost a originalitu, která se do nich promítá. Zahrada se specializuje pouze na výběrové čaje a organickou produkci a je pro nás velmi příjemným objevem na neustále se rozvíjející a čím dál zajímavější scéně nepálského čaje. Tento čaj je krásně zpracovaný, dva lístky a tips, světle zelené barvy, svěží, květinové vůně s lehkým, živým, typicky prvosběrovým charakterem. Tento čaj se skvěle rozvíjí při přípravě v gaiwanu, ale hodí se i na jednonálevovou přípravu. Cena za 50 g.
Název: Nepal Kalapani White Forest (SFTGFOP-1-organic), Kpt-4/26
Doba sklizně: začátek dubna 2026
Oblast: zahrada Kalapani v nadmořské výšce okolo 1800 m n. m., Chari Bhanjang, Taplejung, Nepál
Tip na přípravu: Použijte 5–6 g čajových lístků na 500 ml vody prošlé varem a zchladlé na 95 °C, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Čaj je možné také připravit v gaiwanu. 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 95 ᵒC, louhujte 20 vteřin. V dalších nálevech 60, 45 a 60 vteřin.
Zahrada Kalapani
Kalapani znamená v nepálštině „černá voda“, podle temné hladiny nedalekého jezera. Místní čajová produkce je projektem jednoho manažerů z nedaleké a nám známé zahrady Pathivara. Nachází se v odlehlé oblasti hraničící s přírodní rezervací Singhalila, což je oblast Himálaje s vysokou rozmanitostí, která je známá rehabilitací pandy červené a vzácného čolka himálajského. Jedná se o BLF (Bought Leaf Factory), kde se listí mimo jiné také získává od malých farmářů. Tyto plantáže se pohybují od 1900 do 2100 metrů nad mořem.
