2021 Vietnam Jin Xuan Oolong

Kultivar Jin Xuan je znám především na Taiwanu. Přezdívá se mu také “mléčný oolong” pro jeho typickou mléčnou vůni a zakulacenou chuť - to platí, i pro tento oolong z Vietnamu. Precizně zpracovaný světlý rolovaný oolong. Mléčná vůně v kombinaci s florálními tóny se nejvíce projeví po zahřátí lístků v nádobě. Chuť je příjemná, ucelená s dominujícími florálními, smetanovými a stopičkou až medově nasládlých citrusových tónů s mírnou hořčinkou v pozadí. Dominantní tóny se dále rozvíjí v dozvuku. Cena za 50 g.

Doba sklizně: přelom března a dubna 2021

Oblast: Son Lá, Vietnam

Zpracování: ruční sběr, mechanické zpracování

Tip na přípravu: Oolongy jsou ideální čaje pro vícenálevovou přípravu vzhledem k tomu, že pevně svinuté lístky postupně uvolňují svou chuť a aroma. Pro přípravu tohoto čaje vsypte 4 - 5g čaje do vyhřáté konvičky či gaiwanu, proveďte tzv. nultý oplachovací nálev a následně zalijte 150ml vody o teplotě 100 °C a louhujte postupně 50 s, 40 s, 50 s a 90 vteřin.