2025 Formosa Si Ji Chun Hong Oolong

Tento čaj z oblasti města Mingjian je silně oxidovaný a zároveň jemně pečený. Čaj je ručně sbíraný a v organické kvalitě a patří mezi tzv. červené oolongy. Čaj je jedinečný svým zpracováním, které trvá 3 dny a využívají se zde techniky zpracování oolongů i černých čajů. Proces dodává čaji ve výsledku jedinečnou chuť, která kombinuje vůni černého čaje a jemnou chuť oolongu. Barva nálevu je tmavě červená až hnědá, vůně nálevu je plná, sladce ovocná s medovými a praženými tóny. Chuť čaje je pak robustní, hladká s vyzrálou ovocnou medovou a jemně praženou chutí. Dozvuk je velice příjemný, projevují se plné medové tóny.

Tento čaj je zpracován metodou lehkého pražení, díky které má čaj osvěžující, jemnou chuť s přírodními květinovými tóny a subtilní sladkostí. Čaj je čirý a svěží, a metodou lehkého pražení se maximálně zachovává přirozená chuť čaje, což dodává jemný a elegantní aromatický zážitek. Ve srovnání s tradičními těžšími oolongy, tento lehce pražený červený oolong má méně výraznou praženou chuť, která umožňuje čaji lépe vyjádřit svou přirozenou chuť a poskytuje jemný a přírodní zážitek. Cena za 50 g. 

Název: Chixia Hong oolong

Doba sklizně: květen 2025

Oblast: oblast města Mingjian, Taiwan

Kultivar: Si Ji Chun

Tip na přípravu: Do předem vyhřáté konvičky nebo gaiwanu vložte množství čajových lístků tak, aby na konvičku o objemu 150ml připadlo kolem 4 – 6 gramů čaje. (Množství čaje by nemělo být příliš velké, neboť při přípravě čaje se lístky rozvinou tak, že zaberou větší množství obsahu konvičky. Pokud by bylo lístků v konvici hodně, neměly by prostor se dostatečně rozvinout). Zalijte čaj vodou o teplotě 90 – 100 °C. První (nultý) nálev se okamžitě slévá. Není určený k pití. Je ideální k tomu, aby se lístky v konvičce opláchly a "probudily". Znovu zalijte lístky vodou o stejné teplotě a nechte louhovat okolo 50 vteřin. Poté nálev slijte do připravené nádoby, popřípadě přímo do šálků. Čaj opět zalijte vodou o stejné teplotě. I druhé zalití vyžaduje louhování kolem padesáti sekund. Od třetího nálevu přidávejte čas na louhování vždy o 10 až 15 vteřin. Tímto způsobem jste schopni připravit kolem čtyř až pěti chuťově plných nálevů.

Příprava čaje v konvici: Tento způsob přípravy je ideální, pokud nemáte příliš času nebo chuti si čaj připravit v malé konvičce (gaiwanu). Do větší konvice o objemu 300 ml vložte 4 – 6 gramů čaje. Zalejte vodou o teplotě 85 – 90 stupňů a nechte louhovat okolo 2 minut. Poté nálev slejte. Získali jste svůj první nálev. Druhý nálev zalejte vodou o teplotě 90 stupňů a nechte louhovat kolem dvou a půl minut. Na třetí nálev použijte vodu o teplotě 90 – 95 stupňů a louhujte okolo třech minut.