Nepal Kalapani Green Delight 2023

Zelený čaj z nepálské zahrady Kalapani. Dlouhý nelámaný, podélně jen lehce rolovaný suchý list delikátní kořeněné vůně se stopou zralých broskví. Světlý, zlatavě zelený nálev hebké avšak příjemně řízné chuti s tóny zeleného pepře, chřestu a bazalky. Cena za 50 g.

Oblast: 1800 až 2100 m n. m., Panchthar, Ilam, Nepál

Sklizeň: duben/květen 2023

Tip na přípravu: 6-8 g čaje na 500 ml vody o teplotě 85°C, louhujeme dle chuti 3 - 5 minut.

Zahrada Kalapani

Kalapani znamená v nepálštině „černá voda“, podle temné hladiny nedalekého jezera. Mladá zahrada ležící v nadmořské výšce 1800 m na svazích v okolí vesnice Gopetar v okrese Panchthar v horním Ilamu. Místní čajová produkce je projektem jednoho manažerů z nedaleké a nám známé zahrady Pathivara.
Kalapani byla založena v roce 2021 a nachází se v Gopetar, okrese Panchtar ve východním Nepálu. Nachází se v odlehlé oblasti hraničící s přírodní rezervací Singhalila, což je oblast Himálaje s vysokou rozmanitostí, která je známá rehabilitací pandy červené a vzácného čolka himálajského. Jedná se o tzv. BLF (Bought Leaf Factory), kde se listí získává od malých farmářů. Plantáže se pohybují od 1800 do 2100 metrů nad mořem.