Nepal Pathivara Soonkeshari Autumnal Flush 2021

Čaj ze zahrady Pathivara ležící ve vyhlášené pěstitelské oblasti Ilám ve východním Nepálu. Ukázkově zpracovaný, lehce rolovaný, zcela oxidovaný suchý list plný ochmýřených zlatavých tipsů a příjemně vyvážené vůně nakládaného ovoce, pastového medu, s chladivými tóny čokolády. Hnědorudý nálev sametově hebké, plné, kulaté, krémové chuti plné ovocných tónů, vanilky, čokolády, banánů a třtinového cukru. Cena za 50 g.

Skladem (9 ks)
Kód: 915
170 Kč / ks
Kategorie: Černé čaje z Nepálu - Autumnal Flush
Hmotnost: 0.05 kg
Země: Nepál

Čaj ze zahrady Pathivara ležící ve vyhlášené pěstitelské oblasti Ilám ve východním Nepálu. Ukázkově zpracovaný, lehce rolovaný, zcela oxidovaný suchý list plný ochmýřených zlatavých tipsů a příjemně vyvážené vůně nakládaného ovoce, pastového medu, s chladivými tóny čokolády. Hnědorudý nálev sametově hebké, plné, kulaté, krémové chuti plné ovocných tónů, vanilky, čokolády, banánů a třtinového cukru. Cena za 50 g.

 

Název: Nepal Pathivara Soonkeshari Autumnal 2021 PTE 33/21

Oblast: zahrada leží ve výšce 1800 - 2000 m n. m, Chari Bhanjang, Taplejung, Nepál

Doba sklizně: listopad 2021

 

Tip na přípravu: 3 čajové lžičky (6 - 8 g) čaje na 0,5 l vody o teplotě 100 °C, louhujeme 2 - 3 minuty.

 

Zahrada Pathiwara

Vesnička, kde se zahrada rozkládá se nazývá Chari Bhanjang (“Místo, kam se slétají ptáci”) leží v místech, kde se potkávají hranice několika národních park, je obklopena krásnou přírodou (navazuje na sikkimsky Singalila Wild Life Sanctuary) několik hodin jízdy od nejbližší hlavní silnice, hluboko v území nepálského etnika Limbu. Ve výšce 1800−2000 m n. m se zde pěstují hybridní variety čínského čaje. Čajové zahrady obklopuje panenský prales se stromy starými až 500 let. Půda prošla testy, na základě kterých byla vyhodnocena jako ideální pro pěstování čaje. Ze svahů zahrady se díváte přímo na sněhem pokrytou horu Kumbhakarna. Jen pět kilometrů odsud je himalájská přírodní rezervace Singhalia.

Sazenice čajovníků byly na zahradu dopraveny počátkem devadesátých let na koních z nedalekého Darjeelingu, zahrada poté několik let produkovala čaj než se ji v období politické krize a problémy s maoistickými vzbouřenci rozhodli zavřít, noboť právě v této oblasti byli velmi silné nepokoje a boje. K oživení místní produkce došlo před několika lety (2012), kdy se dali dohromady synové původních zakladatelů, sehnali k sobě dva investory a za pomocí vládního rozvojového grantu postavili novou továrničku na čaj.

Jelikož se zde teploty celoročně drží pod 23 stupni Celsia a roční srážky se pohybují okolo 1800 mm, je výtěžnost zahrady velmi nízká, 50−60 kg hotového čaje na hektar – přičemž celosvětový průměr je 1100 kg/ha. Cílem vedení je tedy vyrábět pouze speciální čaje. Aby listy zůstaly v co nejpřirozenější podobě, je mechanizace při výrobě těchto čajů snížena na minimum. Téměř 75 % produkce je přirozeně vysušeno sluncem a prouděním vzduchu ze zasněžených svahů. Součástí umění výroby všech variet čaje z této zahrady je důraz na ruční sběr. Lístky se zde trhají v závislosti na sklizni, ročním období a druhu vyráběného čaje. V této oblasti nejsou přítomny téměř žádné zplodiny, takže přirozený proces oxidace probíhá ve zcela čistém prostření.

Pathiwara Tea Estate

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení