Nepal Kalapani Soonkeshari Gold Autumnal Flush 2023

O projektu Kalapani jsme se doslechli teprve v létě 2021, neboť se jedná o nový počin bývalého teamakera ze zahrady Pathiwara, který tuto zahradu opustil, aby si jen několik kilometrů dále vzal pod svá křídla několik malých zahrad a z nich začal produkovat nové čaje. Leckdy nás překvapí svým svébytným charakterem a také tím, jak směle nabourávají zaběhlé stereotypy v charakteru jednotlivých sklizní. Sunkeshari je je složenina dvou slov – “sun” – zlato a “keshari” – vlas, v překladu tedy zlatý vlas a tomu také odpovídá vzhled tohoto krásného a intenzivního čaje. Čaj je plně oxidovaný s vysokým obsahem tipsů, je volně rolovaný, má plný, hluboký nálev červenohnědéé barvy. Chuť je silná, bohatá, sladovitá s přezrále ovocným aroma, kořenitými tóny i tóny medu a čokolády. Cena za 50 g.

Název: Nepál Kalapani Soonkeshari SFTGFOP-1 Second Flush KP-11/2023

Kultivar: směs kultivarů

Doba sklizně: polovina října 2023

Oblast: zahrada Kalapani v nadmořské výšce okolo 1800 m n. m., Chari Bhanjang, Taplejung, Nepál

Tip na přípravu: 3 lžičky čaje (6 až 8 g) na 0,5 l vody o teplotě 95 - 100 °C, louhujeme 3 - 5 minut.

Zahrada Kalapani

Kalapani znamená v nepálštině „černá voda“, podle temné hladiny nedalekého jezera. Místní čajová produkce je projektem jednoho manažerů z nedaleké a nám známé zahrady Pathivara. Nachází se v odlehlé oblasti hraničící s přírodní rezervací Singhalila, což je oblast Himálaje s vysokou rozmanitostí, která je známá rehabilitací pandy červené a vzácného čolka himálajského. Jedná se o BLF (Bought Leaf Factory), kde se listí mimo jiné také získává od malých farmářů. Tyto plantáže se pohybují od 1900 do 2100 metrů nad mořem.