2025 Formosa Red Oolong
Formosa Red Oolong je tmavý taiwanský čaj z oblasti Taidong, který v sobě kombinuje vlastnosti oolongu a černého čaje. Nabízí svěží ovocnou vůni s medovými a čokoládovými tóny. Je vhodný pro přípravu metodou gong fu cha i pro archivaci. Pěstováno bez pesticidů. Cena za 50 g.
| Kategorie: | Tmavé oolongy z Taiwanu |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Země: | Taiwan |
| Zemědělství: | Šetrné zemědělství |
Čaj Red oolong se pěstuje v okolí města Taidong. Výrobní proces je z části podobný procesu zpracování čaje typu oolong (čaj má oolongovou vůni a chuť) a z části je proces výroby podobný zpracování čaji černému (má barvu černého čaje). Způsob zpracování čaje Red oolongu umožňuje i jeho pozdější skladování. Hodí se i k archivaci.
Náš farmář nepoužívá žádné chemické postřiky, ani pesticidy. To se pak projevuje tím, že na čajových keřících můžete vidět různé druhy hmyzu. Vítaným hmyzem je Jacobiasca formosana. Tu znají jistě všichni milovníci čaje Oriental Beauty, nebo čaje Honey black tea (najdete taky v naší nabídce). Samozřejmě. Na keřících nalezneme různý hmyz. Ne všechen je však vítaný. Nevítaný hmyz je potřeba odstranit. Pokud se nepoužívají pesticidy, je třeba použít vlastní ruce. Pokud se nezasáhne včas, může nevítaný hmyz zcela zničit čajové keře. I proto je třeba pravidelné kontroly keříků.
Čaj chutná nejlépe připravený v malé konvičce – ve stylu gong fu cha, nebo v gaiwanu. Připravené nálevy mají pěknou tmavě červenou až hnědou barvu. Vůně je svěží, ovocná až medová. V chuti hotového čaje nás příjemně potěší ovocné tóny. Ty jsou doplněny o příjemné tóny medové až jemně čokoládové. Příjemný pocit zůstává pak v ústech i dlouho po jeho vypití. Na Taiwanu si mnoho lidí připravují tento čaj pouze jako čaj studený. Tvrdí, že takto připravený je prostě nejlepší. Cena za 50 g.
Doba sklizně: srpen 2025
Oblast: 1000 m n.m., okolí města Taidong, Taiwan
Kultivar: Chin Shin Damon
Tip na přípravu: Čaj Red oolong patří mezi vysoce kvalitní čaje. Abyste si chuť tohoto čaje vychutnali co nejvíce, doporučujeme jeho přípravu a následné popíjení v Gaiwanu (Zhongu) nebo v menší konvičce. Do vyhřáté konvičky (gaiwanu) o objemu 150 ml vložte 4-6 gramů sypaného čaje. Lístky v konvičce zalejte vodou o teplotě 90-100 stupňů. Ihned slejte. Jedná se o tzv. nultý nálev, který se běžně nepije. Slouží k oživení čajových lístků. Zalejte opět vodou o teplotě 90-100 stupňů a nechte louhovat 50 - 60 sekund. Poté nálev slejte. Získali jste svůj první nálev. Pro každý další nálev dobu louhování prodlužujte o přibližně 10-15 sekund na každý další nálev. Tedy druhý nálev louhujte okolo 60 – 75 sekundy, třetí 70 – 90 sekund… Tímto způsobem přípravy získáte okolo 5 – 6 příjemných nálevů. Zejména druhý až čtvrtý nálev budou těmi nejlepšími.
Tento čaj se pěstuje v oblasti města Taidong. Jedná se o silně oxidovaný a jemně pečený čaj. Stupeň oxidace je okolo 80%. Jedná se o nejvíce oxidovaný oolong na Taiwanu. Sběr se provádí ručně, kdy se pečlivě dbá na to, aby byly vždy sbírány dva lístky a pupen.
Barva nálevu je tmavě červená až hnědá. Vůně připraveného nálevu je plná, sladká, silně ovocná s medovými tóny. Chuť čaje je pak robustní, hladká s vyzrálou ovocnou až medovou chutí. Dozvuk je velice příjemný, projevují se plné medové tóny.
Charakteristika čaje: Jedná se o poměrně nový druh čaje pěstovaném na Taiwanu v oblasti města Taidong. Výrobní proces je z části podobný procesu zpracování čaje typu oolong ( čaj má vůni a chuť oolongu) a z části je proces výroby podobný zpracování čaji černému (má barvu černého čaje).
