2024 Formosa San Xia Bi Luo Chun 25g

Taiwanský zelený čaj ze známé produkční oblasti zelených čajů San Xia z časné jarní sklizně. Krásný, svěže zelený vřetenovitě rolovaný, zcela neoxidovaný, třpytivě ochmýřený suchý list nádherné jarní vůně se stopou bílého pepře a čerstvě posečené louky. Čirý, velmi světlý, zelenkavý nálev lehké, mírně olejnaté, avšak sladce květinové chuti s tóny ořechů a mírně svíravou peprností v dozvuku. Pre Qing Ming jsou čaje sklízené před jarním svátkem Qing Ming. Jsou tradičně považovány za vytříbenější, jemnější, chuťově lépe vyprofilované a samozřejmě za cennější. Cena za 25 g.

Oblast: San Xia, Tchajwan

Sklizeň: konec března 2024

Kultivar: Chin Shin Gan Zai

Tip na přípravu: Doporučujeme čaj připravovat v malém množství vody cca 1,5 dcl. Do vyhřáté konvičky vložíme cca 3 g čaje a zalijeme převařenou vodou o teplotě 70 - 80°C. Louhujeme 1-1,5 minuty, poté slijeme do šálku. To můžeme mnohokrát opakovat až do doby, kdy nám čaj chutná. Při dalších nálevech pozvolna zvyšujeme teplotu i dobu louhování.

Čaje z oblasti San Xia lze prakticky rozdělit na dvě kategorie - čaje ve stylu Long Jingu a Pi Lo Chunu. Oba dva typy čajů jsou produkovány ze speciálně vyšlechtěné místní variety Qingxin Ganzai, kdy je sbírán "tips a dva lístky" (one bud and two leaves). Ideální doba sběru je období března až května.