2025 Kabu Sencha Saemidori Premium (bio)
Výborná středně napařená Sencha z organických zahrad v kopcovité oblasti pod vulkánem Kirishima. Sencha byla před sklizní na 7 dní zastíněná, čímž se podpořila produkce aminokyselin a čaj tak dostal výrazně nasládlou chuť připomínající čaje Gyokuro. Kromě sladkosti je v chuti patrná svěžest, typicky lehká mléčná textura a stopy oříšku. Cena za 50 g.
| Kategorie: | Zelené čaje - Japonsko |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Země: | Japonsko |
| Zemědělství: | Organic |
| Položka byla vyprodána… | |
Na některých japonských zahradách se čajovníky, ze kterých se vyrábí zelený čaj Sencha na několik dnů zastíní. V čaji se omezí tvorba katechinů na úkor aminokyselin, což se v chuti projeví vyšší sladkostí a chutí umami. V tomto případě se jedná o výbornou středně napařenou Senchu z organických zahrad v kopcovité oblasti pod vulkánem Kirishima. Sencha byla před sklizní na 7 dní zastíněná, čímž se podpořila produkce aminokyselin a čaj tak dostal výrazně nasládlou chuť připomínající čaje Gyokuro. Kromě sladkosti je v chuti patrná svěžest, typicky lehká mléčná textura a stopy oříšku. Cena za 50 g.
Oblast: Makizono, Kirishima, prefektura Kagoshima, Japonsko
Kultivar: Saemidori
Doba sklizně: Ichibancha (první sklizeň 2025)
Tip na přípravu: Při přípravě do velké konvičky doporučujeme použít přibližně 6-8 g čaje na 500 ml vody o teplotě 70 °C a první nálev louhovat 1,5 minuty a druhý přibližně 3 minuty. Při přípravě na více nálevů doporučujeme zvolit dávkování 5 g na 150 ml vody o teplotě 70 °C a louhovat první nálev 1 minutu a druhý nálev 1,5 minuty a třetí nálev až 3 minuty.
