2022 Formosa Pinglin Hong Cha
Omezené množství! Čajové lístky byly pečlivě sbírány a zpracovány ručně nedaleko městečka Pinglin v kraji New Taipei City v červnu roku 2022. Farmář jej poté nechal ‚uležet‘ a až v lednu 2024 provedl konečné pečení a sušení. Čaj je vhodný pro běžné popíjení, nicméně je rovněž ideální pro archivaci. Lístky jsou tmavě hnědé, jemně rolované. Barva připraveného nálevu je tmavě oranžová až hnědá. Vůně je velice příjemná, s tóny po zralém ovoci, lehce kořeněná. Chuť připraveného nálevu je plná, po zralém ovoci, medová, lehce kořeněná. Dozvuk je delší, příjemně medový. Cena za 50 g.
| Kategorie: | Černé čaje - Formosa |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| Země: | Taiwan |
Čajové lístky byly pečlivě sbírány a zpracovány ručně nedaleko městečka Pinglin v kraji New Taipei City v červnu roku 2022. Farmář jej poté nechal ‚uležet‘ a až v lednu 2024 provedl konečné pečení a sušení. Čaj je vhodný pro běžné popíjení, nicméně je rovněž ideální pro archivaci. Lístky jsou tmavě hnědé, jemně rolované. Barva připraveného nálevu je tmavě oranžová až hnědá. Vůně je velice příjemná, s tóny po zralém ovoci, lehce kořeněná. Chuť připraveného nálevu je plná, po zralém ovoci, medová, lehce kořeněná. Dozvuk je delší, příjemně medový. Cena za 50 g.
Kultivar: Qingxin
Sklizeň: červen 2022
Oblast: oblast Pinglin, Taipei County, Taiwan
Tipy na přípravu:
Čaj Pinglin Hong Cha patří mezi vysoce kvalitní čaje. Abyste si chuť tohoto čaje vychutnali co nejvíce, doporučujeme jeho přípravu a následné popíjení v Gaiwanu (Zhongu) nebo v menší konvičce. Do vyhřáté konvičky (gaiwanu) o objemu 150 ml vložte 4-6 gramů sypaného čaje. Lístky v konvičce zalejte vodou o teplotě 80 - 90 stupňů. Ihned slejte. Jedná se o tzv. nultý nálev, který se běžně nepije. Slouží k oživení čajových lístků. Zalejte opět vodou o teplotě 80-90 stupňů a nechte louhovat 60 sekund. Poté nálev slejte. Získali jste svůj první nálev. Pro každý další nálev dobu louhování prodlužujte o přibližně 10-15 sekund na každý další nálev. Tedy druhý nálev louhujte okolo 70 – 75 sekundy, třetí 80 – 90 sekund… Tímto způsobem přípravy získáte okolo 5 – 7 příjemných nálevů. Zejména druhý až čtvrtý nálev budou těmi nejlepšími.
Příprava čaje v konvici. Tento způsob přípravy je ideální, pokud nemáte příliš času nebo chuti si čaj připravit v malé konvičce (gaiwanu). Do větší konvice o objemu 300 ml vložte 4-6 gramů čaje. Zalejte vodou o teplotě 85 – 90 stupňů a nechte louhovat okolo 2 minut. Poté nálev slejte. Získali jste svůj první nálev. Druhý nálev zalejte vodou o teplotě 90 stupňů a nechte louhovat kolem dvou a půl minut. Na třetí nálev použijte vodu o teplotě 90 – 95 stupňů a louhujte okolo třech minut.
