Černé čaje - Nepál
Nepálské horské oblasti sousedící přímo s indickým Darjeelingem [Dárdžílingem] mají ideální podmínky pro kultivaci čaje. Obdobné podmínky mají i ostatní horské oblasti východního Nepálu na jižních úbočích Himalájí, a tak mluvíme-li o nepálském čaji, hovoříme pak především o čaji ortodoxním vysokohorském či himalájském. Tento čaj se pěstuje v horských oblastech Nepálu v nadmořské výšce 950 – 2300 m n. m. Pouze malé procento čajů se zpracuje na čaj zelený nebo čaj typu oolong. Stejně jako v Darjeelingu i zde jsou nejdůležitější tři období sklizně: první sklizeň, druhá sklizeň a podzimní sklizeň. Stejně jako se mění barva nálevu během roku dle doby sklizně od světle zlaté, přes oranžovou až po měděnou tak se mění i chuť a vůně od svěží květinové, přes oříškovou, ovocnou až k medové.
Čajové lístky jsou během procesu zpracování, ihned po fázi rolování zabaleny do banánových listů, ve kterých čaj oxiduje a částečně i fermentuje. Následně je sušen a tříděn,...
Dobrý nepálský vysokohorský čaj z jarní sklizně (first flush). Drobný, kratší, pevně rolovaný list s přiměřeným podílem tipsů. Plná, příjemně květová chuť s mírně svíravým...
Himalayan Forest je letos poznamenaný deštivým počasím a tak je jeho charakter v první sklizni lehounce tmavší než je zvykem. V chuti je plný, výraznější, s jasným zlatožlutým...
Basanth je zajímavý, celolistový čaj s přiměřeným podílem stříbřitých tipsů, který byl lehce zavadaný na slunci, což se projevuje lehce navinulým tónem v chuti. V chuti je...
Tento čaj je výsledkem mladého projektu nepálského teamakera Mankumara Mukhiyi a jeho týmu, který se specializuje téměř výhradně na produkci čajů typu oolong. Čajové listí...
Čaj ze zahrady Pathivara ležící ve vyhlášené pěstitelské oblasti Ilám ve východním Nepálu. Ukázkově zpracovaný, lehce rolovaný, zcela oxidovaný suchý list plný ochmýřených...
Vždy uvádíme dobu a místo sklizně, proto můžeme zaručit čerstvost a kvalitu čaje!
Čaje ochutnáváme a pečlivě vybíráme. Nezachutná-li Vám čaj, garantujeme výměnu!
Čaje jsou baleny v ALU sáčcích se zipem pro zachování plného aroma a chuti.
Dlouhý, nelámaný, podélně rolovaný a jen lehce oxidovaný suchý list s vysokým obsahem ochmýřených tipsů stříbrnozelené barvy a šťavnaté ovocné vůně. Zlatooranžový nálev výrazně...
Šťavnatá podzimní sklizeň z továrničky Himalayan Shangrila ležící v oblasti Ilam na východě Nepálu. Krásně zpracovaný, zcela nelámaný, jen nepatrně oxidovaný a lehce rolovaný...
Saino Mist je krásný, celolistový čaj plný krásných stříbřitých tipsů, který byste ale klidně zařadili mezi špičkové první sklizně. V chuti je jemný, svěží, s lehkým,...
Krásný, ručně vyrobený čaj z organické zahrady v nepálské Dhankutě. Handrolled Floral je vysoká třída ručně rolovaného a sortovaného, celolistového čaje. Světlý, nelámaný,...
Výtečný čaj z nové zahrady v oblasti ležící v neposkvrněné, panenské přírodě východonepálské oblasti Panchthar. Zahrada se specializuje pouze na výběrové čaje a organickou...
Velmi dobrá směs vysokohorských čajů ze známých i méně známých himálajských zahrad z lístků s označením (s)ftgfop-1. Ideální pro brzké ráno, čaj o páté nebo třeba ke koláči od...
Čaj Ujeli je jedním z nejatraktivnějších čajů, jak v první, tak ve druhé sklizni s typickým charakterem a živostí, ve kterém se odráží nespoutanost a svébytný “terroir” tohoto...
Podzimní sběr z malé továrny Himalayan Shangrila ležící na úpatí himálajských masivů ve vesničce Nepaltar ve východonepálském Ilámu. Nádherně zpracovaný, pravidelně rolovaný,...
Velmi dobrý orthodoxní čaj z organické zahrady v oblasti Ilám. Klasický vzhled himálajského čaje z první sklizně, pěkný poměr tipsů k lístkům, jasný zlatavooranžový nálev, plná,...
Špičkový čaj nádherného vzhledu vyrobený ze zlatých tipsů. Po zalití nám dává nálev sytě měděné barvy s velmi příjemnou vůní připomínající surový cukr vyrobený ze šťávy cukrové...
