Darjeeling Singel Golden Bloom FTGFOP-1 Second Flush 2023 (bio)

Klasickou chuť Darjeelingu představují hlavně čaje z čajovníků typu china, drobného, ortodoxního vzhledu s menším podílem tipsů. Tipsy jsou u ortodoxních čajů jen jakousi krásnou ozdobou, sami o sobě nejsou nositelem chuti či intenzivního aroma. Ovšem pohled na čaj, který je na tipsy bohatý, bývá pohlazením pro oči. Ne nadarmo vzhled sypaného čaje nazývají místní degustátoři v profesionální hantýrce “bloom” neboli “květ”. Nejvíce tipsů mají tzv. klony, čajovníkové odrůdy, vyšlechtěné na zahradách z původních semen a dále šířené řízky (klony) pro své specifické vlastnosti – skvělou chuť, vzhled, aroma, odolnost vůči mrazům apod.

Krásný druhosběrový Darjeeling s vysokým podílem zlatavých tipsů ze zahrady, která aplikuje postupy biodynamického zemědělství a produkuje v poslední době jedny z nejlepších muskatelových čajů. Po zalití nám dává jiskrný, zlatooranžový až zlatočervený nálev, s plnou, hlubší, jemně nasládlou chutí s decentní, charakteristickou svíravostí. V aroma je cítit zralé a sušené ovoce a příjemný, krásně znatelný muskatelový tón, který činí tento čaj velmi atraktivní. Cena za 50 g.

Název: Darjeeling Singel Golden Bllom (FTGFOP-1-clonal, organic), lot no. DJ-40/23

Oblast: zahrada Singell leží okolo 1500 m n. m. v údolí Kurseong, Darjeeling, Indie

Sklizeň: druhá polovina května 2023

Kultivar: P312, T78

Tip na přípravu: 7-8 g čaje zalijeme 500ml vroucí vody (100 °C) a louhujeme dle chuti až 3 minuty. Čaj se také hodí na vícenálevovu přípravu, v tom případě doporučujeme použít 4-5 g na 150 ml vroucí vody (100 °C) a postupně louhujte 40 s, 25 s a 30 s.