Nepal Pathiwara Ujeli First Flush 2021

Jeden z prvních lotů odlehlé a malebné zahrady Pathiwara s typickým charakterem a živostí, ve kterém se odráží nespoutanost a svébytný “terroir” tohoto místa. Svěžest, živost, nasládle natrpklá energická chuť s aroma květin a ovoce. Cena za 50 g.

Skladem
Kód: 394
225 Kč / ks
Kategorie: Černé čaje z Nepálu - First Flush
Hmotnost: 0.05 kg
Země: Nepál
Zemědělství: Šetrné zemědělství
Nepal Pathiwara Ujeli First Flush
Doporučujeme

Výborný čaj z první sklizně z nové zahrady v oblasti ležící v neposkvrněné, panenské přírodě východonepálské oblasti Panchthar. Jedná se o bílý čaj, který ale přípomíná klasickou himalajskou first flush s bohatým květinovým charakterem. Zahrada se specializuje pouze na výběrové čaje a organickou produkci a je pro nás velmi příjemným objevem na neustále se rozvíjející a čím dál zajímavější scéně nepálského čaje. Ujeli ve volném překladu znamená dívka držící svíčku v temnotě. Krásně zpracovaný, lehce oxidovaný rolovaný a zcela nelámaný lístky stříbro zelené barvy plný štíhlých ochmýřených tipsů. Zlatozelený nálev, svěžest, živost, nasládle natrpklá energická chuť s aroma květin a ovoce. Cena za 50 g.

 

Doba sklizně: začátek dubna 2021

Lot: PTE 02/2021

Kultivar: TT1 a T78

Oblast: 1800 - 2100 m n. m., Chari Bhanjang, Taplejung, oblast Panchthar, Nepál

 

Zahrada Pathiwara

Čajová zahrada Pathiwara nese jméno nedaleké vesnice. Nachází se v zapadlé části východního Nepálu, devět hodin cesty od nejbližší rozvinutější oblasti. Ve výšce 1800−2000 m n. m se zde pěstují hybridní variety čínského čaje. Čajové zahrady obklopuje panenský prales se stromy starými až 500 let. Půda prošla testy, na základě kterých byla vyhodnocena jako ideální pro pěstování čaje. Ze svahů zahrady se díváte přímo na sněhem pokrytou horu Kumbhakarna. Jen pět kilometrů odsud je himalájská přírodní rezervace Singhalia.

Plantáž je sice stará 28 let, ale během maoistického povstání v Nepálu rostla po 10 let zcela divoce. Další pěstování čaje a obnova zpracovatelské jednotky započaly v Čajové zahradě Pathiwara v roce 2012 spolu s příchodem nového managementu.

Jelikož se zde teploty celoročně drží pod 23 stupni Celsia a roční srážky se pohybují okolo 1800 mm, je výtěžnost zahrady velmi nízká, 50−60 kg hotového čaje na hektar – přičemž celosvětový průměr je 1100 kg/ha. Cílem vedení je tedy vyrábět pouze speciální čaje. Aby listy zůstaly v co nejpřirozenější podobě, je mechanizace při výrobě těchto čajů snížena na minimum. Téměř 75 % produkce je přirozeně vysušeno sluncem a prouděním vzduchu ze zasněžených svahů. Součástí umění výroby všech variet čaje z této zahrady je důraz na ruční sběr. Lístky se zde trhají v závislosti na sklizni, ročním období a druhu vyráběného čaje. V této oblasti nejsou přítomny téměř žádné zplodiny, takže přirozený proces oxidace probíhá ve zcela čistém prostření.

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole: