Nepal Guranse Floral Second Flush 2021 (bio)

Letní sklizeň z nepálské zahrady Guranse ležící v oblasti Dhankuta na východě Nepálu. Světlý, nelámaný, krásně rolovaný a jen lehce oxidovaný suchý list, tvořený výhradně vrcholovým pupenem a prvním lístkem, má čistou nevtíravou květinovou vůni s nasládlými tóny vanilky. Světlý jiskrný zlatozelený nálev svěží sladce citrusové vůně s převahou zralé mandarinky, hebké až krémové chuti cukrové třtiny a příjemnou svíravostí v dozvuku. Cena je za 50 g.

Název: Nepal Guranse Floral (organic), lot no. G43/21

Doba sklizně: červen 2021

Oblast: zahrada se nachází ve výšce 1600 - 2200 m n. m., oblast Dhankuta, Nepál 

Tip na přípravu: 6-8g čaje na 500ml, zaléváme vodou o teplotě 100 °C a louhujeme cca 3 minuty. Čaj je možné také zkusit připravit vícenálevově, 4-5g čaje na 150ml, opět zalijeme vodou o teplotě 100 °C a louhujeme postupně 60 vteřin, 45 vteřin a 60 vteřin.

Čajová zahrada Guranse se rozprostírá na himálajských svazích v okolí městečka Hile v oblasti Dhankuta v nadmořské výšce od 1600 do 2225 metrů nad mořem, jen na dohled o himálajských velikánů Mount Everest a Makalu. Poměrně mladá zahrada byla založena v roce 1990 a osázena výhradně řízky čajovníků tipu china. Na rozloze 25 hektarů vyprodukuje necelých třicet tun černého čaje ročně. Část této produkce pochází od sdružení 73 malých farmářů pěstujících čaj na velmi malých kouscích v extrémně obtížných terénních podmínkách.